Étapes pour les burgers de brocolis sans œufs

• Pour réaliser ces délicieux burgers de brocolis, il faudra d’abord nettoyer les brocolis et les faire cuire dans de l’eau chaude salée. Une fois cuits, les égoutter et les laisser refroidir. Avec l’aide d’une fourchette, écraser les brocolis dans un grand bol et ajouter le sel et le poivre, le parmesan râpé et bien mélanger. Enfin, ajouter suffisamment de farine de riz ou de chapelure pour obtenir une pâte douce et maniable à la main, donc pas trop dure.

  

• Étendre une feuille de papier cuisson, saupoudrer de chapelure et former les burgers à l’aide d’un emporte-pièce. Ensuite, placer l’emporte-pièce sur la feuille de papier cuisson, mettre quelques cuillerées de pâte à l’intérieur et bien presser. Enfin, placer au centre un peu de ricotta ou de mozzarella et refermer avec un autre peu de pâte, niveler la surface et saupoudrer d’un peu plus de chapelure. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Placer les burgers au frigo pour raffermir pendant 30 minutes. Cuire ensuite dans un four chaud à 180º-200ºC pendant 20-25 minutes, ou dans une friteuse à air à 190ºC pendant 15 minutes.

  

• Les voilà prêts, les burgers de brocolis. J’espère que ma dernière recette vous plaira, à la prochaine amis.