Étapes pour le cheesecake à l’amaretto marbré à la nutella

• Pour commencer à réaliser le cheesecake à l’amaretto marbré à la nutella, il faut préparer la base biscuitée. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et laisser tiédir. Mixer finement les amaretti et les biscuits dans un mixeur ou un hachoir. Les verser dans un bol, ajouter le beurre fondu et amalgamer pour former une sorte de sable. Recouvrir la base d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier cuisson et y déposer le mélange de biscuits et d’amaretti. Bien niveler la base avec le dos d’une cuillère et placer au réfrigérateur pour raffermir pendant environ 20 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes.

  

• Dans un grand bol, ajouter le mascarpone bien froid du réfrigérateur, la crème fraîche liquide bien froide avec le sucre glace et fouetter pendant quelques minutes à l’aide de fouets électriques pour obtenir un mélange mousseux et épais. Ajouter la nutella et mélanger pendant quelques secondes de bas en haut à l’aide d’une spatule pour garder la crème marbrée. Reprendre le moule du réfrigérateur ou du congélateur et verser le mélange. Bien niveler la surface avec l’aide d’une cuillère ou d’une spatule lisse pour gâteaux et mettre le cheesecake à raffermir au congélateur pendant environ 3 heures. Reprendre le gâteau du congélateur et démouler délicatement le cercle ou l’anneau avec l’aide d’un passage de sèche-cheveux, retirer également le papier cuisson et déposer le gâteau sur un plat de service. Transférer le cheesecake au réfrigérateur pour qu’il s’acclimate pendant 1 heure.

  

• Reprendre le cheesecake et décorer la surface avec des morceaux d’amaretti et de la nutella. Servir. Et voici le cheesecake à l’amaretto marbré à la nutella prêt. J’espère que cette dernière recette vous plaira, à la prochaine amis.