Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose ces délicieux cookies red velvet de Noël à réaliser justement pendant les fêtes de Noël. Le fameux cookies en version rouge qui rend littéralement fou tout le monde, aujourd’hui j’ai voulu enrichir la pâte avec les célèbres biscuits Oreo. Vous trouverez ci-dessous la recette..

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Portions: 12 Pièces
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Noël

Ingrédients pour les cookies red velvet de Noël

1 œuf
115 g Beurre fondu
20 g cacao amer en poudre
220 g farine 00
100 g sucre de canne
50 g sucre semoule
15 g colorant alimentaire rouge de préférence
3 g bicarbonate
1 cuillère à café essence de vanille
2 g sel fin
100 g biscuits Oreo®

Outils

1 Robot pâtissier
1 Fouet feuille
1 Portionneur à glace
1 Papier cuisson

Étapes pour les cookies red velvet

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez à l’aide du fouet feuille (K) pendant quelques minutes à vitesse moyenne l’œuf avec les deux sucres et l’essence de vanille. Faites fondre le beurre à part dans un bol au micro-ondes ou au bain-marie et incorporez-le une fois tiédi au mélange d’œufs et mélangez. Ajoutez le colorant alimentaire rouge et mélangez soigneusement. Enfin, ajoutez la farine tamisée avec le cacao amer, le bicarbonate et le sel et mélangez encore à vitesse 2 pendant quelques minutes. Enfin, ajoutez la moitié des biscuits Oreo émiettés au couteau, l’autre moitié en gros morceaux et continuez à mélanger avec une spatule pendant quelques secondes.
Formez des petites boules en utilisant le portionneur à glace et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les avec les mains, déposez d’autres Oreo sur le dessus et enfournez dans un four chaud statique à 180° pour environ 10/15 minutes. Éteignez, sortez du four et laissez refroidir. J’ai réalisé en tout 12 biscuits, bien sûr cela dépend toujours de la taille que vous donnerez aux boules de pâte sablée.
Et les voilà prêts à être servis.
J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine les amis.