Étapes pour les cupcakes de Noël

• Tout d’abord, préparez les muffins à l’avance. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, avec le lait, le café et, lorsque tout est fondu, éteignez et laissez refroidir. Pendant ce temps, dans un saladier, montez les œufs, l’essence de vanille et le sucre semoule avec des fouets électriques pendant quelques minutes. Ajoutez la farine type 00 en plusieurs fois et mélangez de bas en haut, puis ajoutez petit à petit le mélange lait et café et mélangez soigneusement. Enfin, ajoutez la levure chimique. Une fois le mélange homogène obtenu, versez-le dans les caissettes en papier placées dans le moule à muffins et remplissez-les aux 3/4. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes ou faites le test du cure-dent. Vous pouvez également les garnir de Nutella. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

  

• Dans un saladier, montez le mascarpone avec le sucre glace et la crème fraîche liquide bien froide du réfrigérateur. Quand le mélange est mousseux et homogène, divisez-le en deux saladiers et ajoutez dans l’un du colorant alimentaire vert et mélangez bien. Une fois les deux mélanges obtenus, placez-les dans deux poches à douille distinctes, dans laquelle vous mettrez le glaçage blanc avec l’embout lisse et dans celle avec le vert avec l’embout étoilé. Prenez les muffins maintenant froids et étalez une couche de glaçage blanc sur chaque muffin, comme vous le voyez sur la photo, puis placez par-dessus un cornet renversé et recouvrez complètement les cornets de glaçage vert en essayant de simuler le feuillage des arbres. Saupoudrez de sucre glace et servez.

• Et les voilà prêts. Jolis, n’est-ce pas ? J’espère que vous aimez ma dernière recette, à la prochaine mes amis.