Étapes pour le gâteau au cacao garni de crème au lait

• Pour réaliser ce délicieux gâteau au cacao garni de crème au lait, il faut préparer la génoise. Dans un saladier, montez les œufs avec le sucre en poudre et l’essence de vanille à l’aide de fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange mousseux, cela prendra environ 10 minutes. Ajoutez l’huile de tournesol et continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite la farine tamisée avec le cacao amer en poudre, la pincée de sel et enfin la levure pour gâteaux, et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Versez la pâte dans un moule rond de 20 cm préalablement beurré et fariné, puis enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes. Effectuez toujours le fameux test du cure-dent ; s’il en ressort sec, éteignez le four, démoulez et laissez refroidir.

  

• Dans une petite casserole, versez 150 ml de lait, l’arôme de vanille et la pincée de sel, puis portez à frémissement sur le feu. Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre et l’amidon de maïs, puis ajoutez les 150 ml de lait restants et émulsionnez le tout avec un fouet. Dès que le lait commence à bouillir, baissez le feu et versez le mélange, puis laissez épaissir quelques minutes sur le feu en remuant avec un fouet. La crème au lait est prête, versez-la dans un saladier et couvrez avec un film alimentaire au contact, puis laissez refroidir complètement.

  

• Coupez la génoise en deux (vous pouvez également l’imbiber si vous le souhaitez), étalez la crème au lait sur la base du disque en la lissant bien. Recouvrez avec l’autre disque et enduisez la surface du gâteau avec le reste de crème au lait. Décorez la surface avec des copeaux de chocolat et placez au réfrigérateur pour raffermir pendant quelques heures.

  

• Et voilà, le gâteau au cacao garni de crème au lait est prêt. J’espère que ma dernière recette vous plaira, à la prochaine, les amis.