Étapes pour le gâteau de mariage au beurre de cacahuètes

• Pour réaliser ce délicieux gâteau de mariage, il faut préparer à l’avance la pâte du gâteau mud cake. Dans une casserole, faire fondre le beurre, le chocolat et le lait et lorsque tout est fondu, éteindre le feu et laisser refroidir. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs, l’essence de vanille et le sucre à l’aide d’un fouet manuel pendant quelques minutes, puis ajouter le mélange de chocolat et bien mélanger. Enfin, incorporer la farine, le sel et le cacao amer tamisé et mélanger vigoureusement. Pour finir, ajouter la levure chimique. Une fois le mélange homogène obtenu, le verser dans un moule préalablement beurré et fariné de 20 cm et cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 35 minutes, faire le test du cure-dent. Éteindre, démouler et laisser refroidir.

  

• Monter dans un grand saladier ou dans un robot le mascarpone avec le sucre glace et le beurre de cacahuètes jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Mettre la crème obtenue dans une poche à douille.

  

• Découper le biscuit mud cake au chocolat en 3 disques, égaliser bien les couches pour avoir 3 disques de même hauteur. Sur un plat de service, poser le premier disque de mud cake au chocolat et garnir avec la crème au beurre de cacahuètes en lissant bien, poser ensuite l’autre disque de mud cake avec une autre garniture et enfin le dernier disque de mud cake. À l’aide d’une spatule lisse pour gâteaux, glacer le gâteau entier avec la crème restante. Laisser un peu de crème pour la décoration finale.

  

• Mettre le reste de la crème dans une poche à douille munie d’une douille étoile et décorer la surface de rosaces. Enfin, amusez-vous à « habiller » le gâteau avec des biscuits en forme d’étoile et du sucre décoratif.

  

• Et voilà, le gâteau de mariage au beurre de cacahuètes est prêt. Mettre au réfrigérateur pour quelques heures puis servir. J’espère que cette dernière recette vous plaît, à la prochaine les amis.