Salut les amis, aujourd’hui je vous propose ce délicieux gâteau des fêtes au chocolat avec mascarpone et Nutella à réaliser pendant les fêtes de Noël pour épater vos amis et votre famille. Simple et rapide à préparer mais surtout extraordinairement chocolaté pour conquérir tous les palais. Vous trouverez ci-dessous la recette..
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau des fêtes au chocolat avec mascarpone et Nutella
- 70 g chocolat noir
- 100 g farine 00
- 50 g cacao amer en poudre
- 2 œufs
- 150 g sucre semoule
- 100 g beurre
- 130 ml lait
- 8 g levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel fin
- 500 g mascarpone
- 5 cuillères à soupe Nutella®
- 100 g eau
- 30 g sucre semoule
- 25 ml rhum
- q.b. sucres de Noël
- q.b. étoiles en pâte à sucre
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Casserole
- 1 Fouet manuel
- 1 Spatule
- 1 Moule à charnière
- 1 Couteau
Étapes pour le gâteau de Noël au chocolat avec mascarpone et Nutella
Pour réaliser ce délicieux gâteau des fêtes au chocolat avec mascarpone et Nutella, il faut préparer à l’avance la pâte à mud cake. Dans une casserole, faire fondre le beurre, le chocolat et le lait et, une fois le tout fondu, éteindre et laisser refroidir. Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter manuellement les œufs, l’essence de vanille et le sucre pendant quelques minutes, puis ajouter le mélange chocolat et bien mélanger. Enfin, ajouter la farine, le sel et le cacao amer tamisé et bien mélanger. En dernier, ajouter la levure chimique. Une fois obtenu un mélange homogène, verser dans un moule préalablement beurré et fariné de 20 cm et cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 35 minutes, faire le test du cure-dent. Éteindre, démouler et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger avec un fouet le mascarpone et le Nutella jusqu’à obtenir un mélange mousseux et mettre de côté au frigo. Pour le sirop, verser dans une casserole l’eau avec le sucre et cuire quelques minutes, à ébullition après quelques minutes éteindre, laisser refroidir et ajouter la liqueur. Une fois le sirop prêt, le mettre de côté. Couper le sponge cake chocolat mud cake pour obtenir 3 disques, égaliser bien les couches pour avoir 3 disques de même hauteur et l’excédent obtenu, le déposer dans un saladier pour l’utiliser pour la décoration finale. Sur un plat de service, déposer le premier disque de mud cake au chocolat et garnir avec la crème de Nutella en lissant bien, puis déposer l’autre disque de mud cake et une autre garniture et enfin le dernier disque de mud cake et à l’aide d’une spatule lisse pour gâteaux, glacer le gâteau entier avec le reste de la crème de Nutella.
Décorer ensuite la surface et les bords du gâteau en utilisant les miettes mises de côté et enfin décorer avec des étoiles et des sucres de Noël. Mettre au frigo pour raffermir pendant quelques heures ou toute la nuit. Une fois prêt, le gâteau de Noël au chocolat avec mascarpone et Nutella est prêt à être servi. J’espère que cette dernière recette vous plaira, à la prochaine les amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET NOTES
Le gâteau des fêtes au chocolat avec mascarpone et Nutella peut être préparé à l’avance et donc même la veille de le servir. Pour le sirop, vous pouvez également utiliser un simple sirop non alcoolisé comme le lait et cacao ou simplement de l’eau et du sucre. Pour la décoration, optez pour quelque chose de natalier ou pour le réaliser à d’autres occasions, utilisez des fruits comme les framboises, les fraises ou laissez-le naturel comme je l’ai fait.
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