Étapes pour le gâteau glacé semifreddo kinder bueno

• Pour réaliser ce délicieux gâteau glacé semifreddo kinder bueno, il faut d’abord préparer le biscuit streusel à l’avance. Disposer dans le robot pâtissier muni du fouet k (ou tout autre robot culinaire muni de lames) tous les ingrédients et pétrir jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés pour former une pâte. Ou à la main, verser tous les ingrédients dans un bol et pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule et étaler une pâte avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 mm. Mettre le streusel au réfrigérateur pour 30 minutes pour raffermir. Passé le temps indiqué, découper avec un anneau en acier de 20 cm et placer le disque sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four statique à 170° pendant 13-15 minutes. Éteindre, sortir et laisser refroidir.

  

• Dans un bol, monter la crème fraîche bien froide du frigo avec des fouets électriques. Ajouter le lait concentré froid du frigo, le liqueur et continuer à fouetter jusqu’à obtenir un mélange crémeux et mousseux. Enfin, verser la crème blanche à la noisette et mélanger avec soin.

  

• Prendre un anneau en acier et le disposer sur un plat de service qui peut aller au congélateur. Disposer le papier cuisson et placer le biscuit streusel aux noisettes. Verser la moitié de la crème préparée précédemment, ajouter les kinder bueno grossièrement hachés au couteau et verser le reste de la crème, bien lisser avec une spatule. Mettre le gâteau au congélateur pour 4-5 heures. Pendant ce temps, préparer le glaçage bueno. Préchauffer la crème fraîche liquide et ajouter la crème blanche à la noisette, bien mélanger pour obtenir un glaçage doux. Laisser refroidir. Reprendre le gâteau du congélateur, glacer la surface avec le glaçage bueno et remettre au congélateur quelques minutes. Reprendre une dernière fois le gâteau du congélateur, démouler délicatement le cercle ou l’anneau à l’aide d’un sèche-cheveux, retirer le papier cuisson et placer sur un plat de service.

  

• Décorer la surface avec des kinder bueno et des copeaux de chocolat et servir. Il suffira simplement de laisser le gâteau à température ambiante pendant 5-10 minutes avant de le couper.

  

• J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à bientôt les amis.