Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose ce délicieux gâteau panettone avec les saveurs et les arômes du panettone mais sans levure de bière, qui ressemble beaucoup à la pâte du gâteau de grand-mère. Vous trouverez ci-dessous la recette…
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour le gâteau panettone
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 250 g farine 00
- 135 g sucre semoule
- 150 g yaourt nature (Ou ricotta ou mascarpone)
- 80 ml huile de graines (Ou 60 g de beurre)
- 12 g Levure chimique
- zeste d'orange râpé
- zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 60 g raisins secs
- 30 ml rhum
- 100 g fruits confits (Ou pépites de chocolat)
- 1 pincée sel fin
- 125 g chocolat blanc
- amandes effilées
- éclats de noisettes
Outils
- 2 Bols
- Fouets électriques
- 1 Moule à charnière De 18-22 cm
Étapes pour le gâteau panettone
Pour réaliser ce délicieux gâteau panettone, il faut d’abord faire tremper les raisins secs dans un bol avec le rhum. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre semoule, le zeste de citron et d’orange râpé, la vanille pendant 5 minutes, puis ajouter progressivement l’huile de graines de tournesol et mélanger soigneusement. Ajouter également le yaourt et continuer à mélanger. Enfin, ajouter la farine tamisée, le sel fin et enfin la levure chimique et mélanger à nouveau avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Enfin, incorporer les fruits confits et les raisins secs égouttés et bien mélanger. Beurrer et fariner un moule rond ou à panettone de 18-20 cm et verser le mélange. Cuire dans un four statique préchauffé à 170 °C pendant environ 55 minutes. Faire le test du cure-dent, éteindre, sortir du four et laisser refroidir.
Démouler le gâteau, décorer la surface avec le chocolat blanc préalablement fondu au bain-marie et enfin décorer avec les amandes et les noisettes.
Et le voilà prêt à être servi. J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine mes amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET NOTES
Si vous devez remplacer l’huile par le beurre, il suffira simplement de le fouetter dans un bol avec le sucre, ajouter les œufs puis continuer avec le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué ci-dessus. Le gâteau se conserve pendant 4 jours dans un port-gâteau ou une cloche à gâteaux.
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