Étapes pour le gâteau stellaire

• Pour réaliser ce délicieux gâteau stellaire, il est nécessaire de préparer à l’avance le cake au café. Dans une casserole, faire fondre le beurre, avec le lait, le café et lorsque tout sera fondu, éteindre et laisser refroidir. Pendant ce temps, dans un bol, monter les œufs, l’essence de vanille et le sucre semoule avec un fouet électrique pendant quelques minutes. Verser la farine 00 en plusieurs fois et mélanger de bas en haut, puis ajouter petit à petit le mélange de lait et de café et bien mélanger. Enfin, ajouter la levure chimique. Une fois le mélange homogène obtenu, verser dans un moule préalablement beurré et fariné de 24-26 cm en forme d’étoile et cuire dans un four réglé à 180°C pendant environ 35 minutes, faire le test du cure-dent. Éteindre, démouler et laisser refroidir.

  

• Dans un bol, mélanger avec un fouet électrique le mascarpone et le Nutella jusqu’à obtenir un mélange mousseux et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.

  

• Couper le cake au café en deux et garnir avec la crème mascarpone et Nutella. Mettre au réfrigérateur pour raffermir pendant 2 heures.

  

• Pendant que le gâteau repose, préparer le glaçage au chocolat. Chauffer la crème dans une casserole et ajouter ensuite le chocolat noir en morceaux et mélanger énergiquement, ajouter enfin l’huile et laisser refroidir à une température de 35°C.

  

• Reprendre le gâteau du réfrigérateur et glacer toute la surface et les bords.

  

• Enfin, décorer la surface avec du praliné aux noisettes et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes puis servir.

  

• Et voilà, il est prêt. J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine, les amis.