Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose ce délicieux et moelleux gâteau versé à la ricotta et pépites de chocolat à servir et déguster pour le petit-déjeuner ou le goûter. Personnellement, j’adore cette recette et je la réalise très souvent en changeant parfois de garniture. C’est un gâteau avec une cuisson spéciale qui rend la garniture toujours crémeuse. Vous trouverez la recette ci-dessous..
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Moule rectangulaire 25×25
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau versé à la ricotta et pépites de chocolat
- 3 œufs
- 170 g farine 00
- 70 g huile de tournesol
- 70 g eau (Ou lait)
- 10 g levure chimique
- 130 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 1 pincée sel fin
- q.b. zeste de citron râpé
- 500 g ricotta sèche
- 1 œuf
- 90 g sucre en poudre
- 30 g fécule de pommes de terre
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 100 g pépites de chocolat
Outils
- 2 Bols
- Fouets électriques
- 1 Moule
- 1 Balance de cuisine
- 1 Cuillère
- 1 Spatule
Étapes pour le gâteau versé à la ricotta et pépites de chocolat
Pour préparer ce moelleux gâteau versé à la ricotta et pépites de chocolat, commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, battre avec des fouets électriques les œufs avec le sucre en poudre, le zeste de citron râpé et l’essence de vanille pendant quelques minutes, puis ajouter l’eau ou le lait et mélanger encore quelques minutes. Ajouter l’huile de tournesol en filet tout en fouettant, puis incorporer la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Enfin, ajouter les pépites de chocolat et fouetter encore quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Beurrer et fariner un moule carré de 25×25 cm et verser la moitié de la pâte à la base, enfourner dans le four préchauffé en mode statique dans la partie supérieure du four (la plus haute) pendant 15 minutes à 180°.
Dans un bol, monter la ricotta avec le sucre en poudre et l’essence de vanille, ajouter l’œuf et continuer à fouetter. Incorporer enfin la fécule et mélanger. Verser ensuite les pépites de chocolat et mélanger soigneusement.
Après 15 minutes, retirer le moule du four et étaler avec une cuillère la garniture à la ricotta et pépites de chocolat, puis verser le reste de la pâte et enfourner le moule au deuxième niveau du four, en partant du bas pendant 25-30 minutes environ toujours à 180°. Faire le test du cure-dent, sortir du four et laisser refroidir.
Sortir le gâteau versé à la ricotta et pépites de chocolat du four, le placer sur un plat de service et le servir avec une pincée de sucre glace.
CONSERVATION, CONSEILS ET NOTES
Le gâteau versé à la ricotta et pépites de chocolat se conserve au réfrigérateur pendant un maximum de 2-3 jours. L’important est de le garder hermétiquement fermé. Vous pouvez opter pour n’importe quelle garniture si la ricotta ne vous convient pas.
Le gâteau versé à la ricotta et pépites de chocolat se conserve au réfrigérateur pendant un maximum de 2-3 jours. L’important est de le garder hermétiquement fermé. Vous pouvez opter pour n’importe quelle garniture si la ricotta ne vous convient pas.
Si vous voulez visiter ma page Facebook https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Si vous voulez revenir à la page d’accueil https://blog.giallozafferano.it/rosly/
