Étapes pour les gnocchis à la crème de saumon et crevettes

• Pour réaliser ces délicieux gnocchis à la crème de saumon et crevettes, il faut d’abord blanchir pendant 10 minutes les crevettes congelées dans de l’eau chaude salée et les égoutter avec une écumoire et réserver. Faire fondre à part dans une poêle le beurre avec l’oignon haché et la ciboulette pendant quelques minutes, ajouter le saumon fumé préalablement coupé au couteau et cuire encore quelques minutes. Ajouter la sauce tomate, saler et poivrer et cuire pendant environ 10 minutes. Lorsque le saumon est cuit, prélever 2 cuillères et les réserver. Avec la flamme encore allumée, verser dans la sauce de saumon la crème fraîche et mélanger soigneusement pendant environ une minute puis éteindre. Avec un mixeur plongeant, mixer pour obtenir une crème lisse et homogène, si nécessaire ajouter un peu d’eau de cuisson que nous utiliserons après pour cuire les gnocchis. Ajouter les crevettes à la sauce au saumon et mélanger. Une fois la sauce prête, cuire les gnocchis dans de l’eau chaude salée selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage, les égoutter ensuite soigneusement et les verser dans la sauce au saumon et mélanger avec beaucoup de soin.

  

• Enfin, dresser les gnocchis dans un plat de service et décorer la surface avec le saumon réservé et une pincée de ciboulette fraîche hachée. Servir. J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine les amis.