Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose ces délicieux nids de tagliatelles au four avec speck et stracciatella à réaliser pour le déjeuner ou le dîner en toute occasion. C’est un plat de fête, et donc il est très pratique de le préparer aussi pour les fêtes. Vous trouverez ci-dessous la recette..
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: Pour 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les nids de tagliatelles au four avec speck et stracciatella
- 800 g tomates pelées (Ou sauce tomate)
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- 300 g nids de tagliatelles sèches (Ou fraîches)
- 250 g stracciatella des Pouilles (Ou burrata ensuite hachée au couteau)
- 150 g Speck en dés ou en lanières
- q.s. parmesan râpé
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Plat à gratin
Étapes pour les nids de tagliatelles au four avec speck et stracciatella
Dans une casserole, ajouter l’huile d’olive extra vierge avec l’ail et faire revenir ou ramollir pendant quelques minutes. Ajouter les tomates pelées écrasées à la main pour les rendre presque en sauce tomate, ajouter le sel et cuire pendant une vingtaine de minutes à feu doux jusqu’à obtention d’une belle sauce épaisse. À part, faire sauter le speck quelques minutes dans une poêle.
Au fond d’un plat à gratin, déposer quelques généreuses cuillerées de sauce tomate, placer les nids de tagliatelles et ajouter en leur centre le speck, la stracciatella, et enfin arroser copieusement de sauce tomate. Enfin, saupoudrer la surface de fromage râpé qui formera une croûte savoureuse pendant la cuisson. Cuire au four chaud à 180º-200º pendant environ une demi-heure ou 40 minutes. Vérifier la cuisson des pâtes avant d’éteindre. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la stracciatella des Pouilles par de la simple mozzarella.
Éteindre les nids de tagliatelles, laisser refroidir quelques instants et servir.
J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine les amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET NOTES
Les nids de tagliatelles au four avec speck et stracciatella des Pouilles peuvent également être préparés à l’avance et réchauffés quelques minutes avant de les servir. Le speck peut être remplacé par du jambon cuit ou tout autre charcuterie.
Si vous souhaitez visiter ma page Facebook https://blog.giallozafferano.it/rosly/
Si vous souhaitez retourner à la page d’accueil https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
