Bonjour mes amis, aujourd’hui je vous propose ce fabuleux panettone fourré avec mousse au mascarpone et crème fraîche et mousse à la Nutella, entièrement décoré sur le thème de Noël. C’est très simple à réaliser, on coupe le panettone en couches comme pour un gâteau éponge et on le farcit. La décoration est à votre choix, aujourd’hui j’ai voulu le recouvrir de biscuits Togo et de fruits rouges. Vous trouverez ci-dessous la recette..
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients pour le panettone fourré
- 1 panettone
- 200 g framboises
- groseilles rouges
- 250 g mascarpone
- 250 ml crème fraîche liquide
- 30 g sucre glace
- 250 g mascarpone
- 3 cuillères à soupe Nutella®
Outils
- 2 Saladiers
- Fouets électriques
- 1 Couteau
- 1 Emporte-pièces
Étapes pour le panettone fourré
Pour réaliser ce délicieux panettone fourré, il faut d’abord préparer les garnitures. Dans un grand saladier, ajouter le mascarpone bien frais du réfrigérateur, la crème fraîche liquide bien froide avec le sucre glace et fouetter pendant quelques minutes avec l’aide des fouets électriques pour obtenir un mélange mousseux et épais.
Monter dans un autre saladier l’autre mascarpone avec la Nutella jusqu’à obtenir une crème lisse et mousseuse.
Couper le panettone en trois disques, le reste le mettre de côté car il servira à réaliser des étoiles avec un emporte-pièce. Garnir une couche avec la crème blanche (laisser quelques cuillerées pour le glaçage final) et une couche de mousse à la Nutella. Réaliser en tout 2 couches. Enduire tout le panettone avec la crème blanche mise de côté. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Reprendre le panettone et décorer la surface avec les framboises disposées en rayon et décorer les bords en les recouvrant de Togo. Enfin réaliser les étoiles avec l’autre panettone restant et les disposer au centre du gâteau avec quelques touffes de crème et des grappes de groseilles rouges.
Et le voilà prêt à être servi, le panettone fourré.
J’espère que vous aimerez cette dernière recette, à la prochaine mes amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET NOTES
Le panettone fourré peut aussi être garni avec une simple crème pâtissière. Il peut très bien être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. S’il en reste, il se conserve au réfrigérateur pendant un couple de jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez imbiber le panettone avec un sirop alcoolisé.
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