Étapes pour le panfocaccia farci de Noël

• Pour réaliser ce fantastique panfocaccia farci de Noël, il faut préparer la pâte. Verser dans le bol du robot pâtissier la farine tamisée, la levure de boulanger dissoute dans deux doigts d’eau, le miel et mélanger en utilisant le crochet. Ajouter l’eau petit à petit en filet et continuer à pétrir. Enfin, ajouter le sel puis l’huile d’olive et continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique. Cela prendra environ 15-18 minutes au total. Faites attention à ne pas surchauffer la pâte. Ce processus peut également être réalisé à la main avec un bol. Lorsque la pâte est prête, verser les olives vertes dénoyautées et les incorporer à la pâte, faire quelques tours de renfort et laisser lever dans un bol huilé couvert de film alimentaire jusqu’au doublement de volume. Si vous ne souhaitez pas utiliser d’olives dénoyautées, vous pouvez simplement les omettre. Une fois la pâte levée, la déposer dans un moule en forme d’étoile ou de sapin de Noël ou simplement dans un moule rond. Comme diamètre, vous pouvez utiliser un moule de 26 cm. Arroser d’abord le fond du moule avec l’huile d’olive, déposer la pâte et l’étaler avec les mains. Laisser lever encore une heure.

  

• Une fois levée, appuyer délicatement avec les doigts et décorer la surface avec d’autres olives vertes, des tomates déchirées à la main, beaucoup d’huile d’olive, de l’origan et du sel. Cuire au four préchauffé à 250º pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

  

• Lorsque la focaccia est prête, la laisser refroidir complètement et la garnir de jambon cuit et de mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de la salade et des tomates, bref, vous pouvez la garnir comme vous voulez.

  

• Et voici prêt le panfocaccia farci de Noël. J’espère que vous aimerez cette dernière recette, à bientôt les amis.