Étapes pour les petits gâteaux au cœur crémeux de mascarpone

• Pour réaliser ces délicieux petits gâteaux au cœur crémeux de mascarpone, battez dans un saladier avec un fouet à main l’œuf avec le sucre et le zeste de citron râpé jusqu’à obtenir une crème mousseuse. Ajoutez le yaourt nature, l’huile de tournesol et continuez à mélanger avec soin. Enfin, incorporez la farine tamisée, la pincée de sel et la levure chimique en mélangeant soigneusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Pendant ce temps, dans un autre saladier, ramollissez le mascarpone et ajoutez le sucre glace en battant avec une cuillère jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

  

• Beurrez et farinez des moules à muffins ; vous pouvez également utiliser ceux en aluminium jetables. Avec une simple cuillère, versez une cuillère et demie de pâte et déposez au centre la crème de mascarpone, puis recouvrez avec le reste de pâte et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 15-20 minutes ou faites le test du cure-dent. Éteignez, sortez du four et laissez-les refroidir complètement.

  

• Démoulez délicatement les petits gâteaux au cœur crémeux de mascarpone et disposez-les sur un plat de service, saupoudrez la surface de sucre glace et servez. J’espère que vous aimerez cette dernière recette, à la prochaine mes amis.