Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose ce délicieux roulé kinder delice à déguster en toute occasion. Recette simple et rapide qui vous surprendra dès la première bouchée. La garniture crémeuse est similaire au fameux gâteau delice mais avec l’ajout de mascarpone qui rend le tout encore plus séduisant. Vous trouverez ci-dessous la recette..
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le roulé kinder delice
- 3 œufs
- 45 ml huile de graines de tournesol
- 100 g sucre semoule
- 30 g cacao amer en poudre
- 55 g farine 00
- 1 cuillère à café levure pour gâteaux
- 1 pincée sel fin
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 100 ml crème liquide fraîche
- 200 g mascarpone
- 50 g sucre glace
- 30 lait concentré (Peut être remplacé par du sucre glace)
- 1 cuillère à café essence de vanille (Facultatif)
- 70 g chocolat au lait
- 70 g chocolat noir
- 120 ml crème liquide fraîche
- 25 g beurre
Outils
- 2 Saladiers
- Fouets électriques
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Casserole
- 1 Grille à pâtisserie
Étapes pour le roulé kinder delice
Pour réaliser ce délicieux roulé kinder delice, il faut tout d’abord préparer le roulé moelleux. Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre et l’essence de vanille pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et blanchâtres, ajouter l’huile de graines de tournesol en filet et continuer à battre. Enfin, ajouter la farine et le cacao amer précédemment tamisés avec la levure et le sel et mélanger encore avec une spatule pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Recouvrir une plaque rectangulaire ou une plaque de cuisson de 30×40 cm de papier sulfurisé humidifié et essoré et verser la préparation en nivelant bien avec une spatule lisse. Cuire dans un four chaud statique à 180° pendant environ 15 minutes. Lorsque la base est prête (faites évidemment le test du cure-dent), déposer le roulé chaud sur un torchon propre et humidifié. Avec beaucoup de précaution, détacher le papier sulfurisé et enrouler avec l’aide du torchon en fermant également le torchon à l’intérieur du tour. Bien serrer et laisser refroidir à température ambiante. Maintenant, préparons la garniture. Dans un saladier, monter avec des fouets électriques le mascarpone bien froid du frigo avec la crème fraîche et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème mousseuse, ajouter ensuite le lait concentré en filet et continuer à monter jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Reprendre le roulé, dérouler et garnir avec la crème au mascarpone. Rouler délicatement et mettre au frigo pour raffermir.
Dans une casserole, réchauffer la crème, éteindre et ajouter le chocolat noir et au lait haché et mélanger jusqu’à obtenir un glaçage brillant et crémeux. Enfin, ajouter le beurre et mélanger. Laisser refroidir pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que le glaçage atteigne la température de 35°. Reprendre le roulé du frigo et le glacer complètement. Aidez-vous avec une grille à pâtisserie. Déposer ensuite le roulé sur un plat de service et remettre au frigo pendant une heure.
Et voici prêt le roulé kinder delice à servir. J’espère que vous aimerez cette dernière recette, à la prochaine les amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET REMARQUES
Le roulé kinder delice peut être conservé au frigo pendant un maximum de deux jours. Le mascarpone peut être remplacé par un autre fromage frais à tartiner type philadelphia.
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