Étapes pour les roulés de courgettes à la ricotta et mortadelle

• Pour réaliser ces délicieux roulés de courgettes, il faut d’abord laver les courgettes, couper les deux extrémités et les trancher avec une mandoline, pas trop finement, ou vous pouvez utiliser un couteau. Les griller légèrement pour les faire flétrir ou ramollir. Préparons maintenant la sauce. Dans une casserole, verser l’huile et l’ail et faire revenir pendant quelques minutes, puis ajouter la purée de tomates, ajuster le sel et cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec le sel et le poivre dans un bol. Disposer les courgettes sur une planche à découper et garnir de crème de ricotta, tranches de mortadelle et dés de mozzarella. Les enrouler sur elles-mêmes et les placer dans un plat à gratin préalablement arrosé de quelques cuillerées de sauce tomate. Verser plus de sauce sur les roulés, une pincée de parmesan râpé et enfin un filet d’huile d’olive extra vierge. Cuire au four à 200º pendant 20-30 minutes.

  

• Et les voici prêtes à être servies chaudes. J’espère que vous aimerez cette dernière recette, à la prochaine les amis.

  
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