Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose ce délicieux semifreddo pistache et noisette à réaliser en toute occasion mais exclusivement adapté pour ces journées chaudes et étouffantes pendant l’été. Une douce fraîcheur qui met tout le monde d’accord. Vous trouverez ci-dessous la recette..
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le semifreddo pistache et noisette
- 100 g pâte de pistaches (Ou crème à tartiner au pistache)
- 250 ml crème fraîche liquide
- 180 g lait concentré
- 1 cuillère à soupe marasquin (Facultatif)
- 250 ml crème fraîche liquide
- 180 g lait concentré
- 100 g pâte de noisettes
- 1 cuillère à soupe rhum (Facultatif)
- éclats de noisettes et pistaches
- crème à tartiner pistache et noisette
Outils
- 2 Bols
- Fouets électriques
- 1 Moule à cake
Étapes pour le semifreddo pistache et noisette
Pour réaliser ce semifreddo, seulement 5 minutes sont nécessaires. Dans un bol bien froid mis préalablement au congélateur pendant 30 minutes, battre avec des fouets électriques la crème fraîche liquide. Monter la crème bien ferme et ajouter progressivement le lait concentré froid du réfrigérateur et battre encore quelques minutes.
Verser dans le mélange obtenu la pâte de noisette et le rhum et mélanger soigneusement avec une spatule pour obtenir un mélange homogène.
Dans un bol bien froid mis préalablement au congélateur pendant 30 minutes, battre avec des fouets électriques la crème fraîche liquide. Monter la crème bien ferme et ajouter progressivement le lait concentré froid du réfrigérateur et battre encore quelques minutes. Verser la pâte de pistache et le marasquin et mélanger soigneusement avec une spatule pour obtenir un mélange homogène.
Prendre un moule à cake jetable ou si vous utilisez un moule traditionnel, il suffira de le tapisser à l’avance avec du film alimentaire. Verser le premier mélange à la noisette dans le moule et lisser bien. Mettre au congélateur pendant 20 minutes. Reprendre le moule et verser ensuite le mélange au pistache. Mettre au congélateur pendant 5 heures ou toute la nuit.
Reprendre le moule du congélateur, démouler délicatement. Déposer le semifreddo sur un plat de service rectangulaire et décorer la surface avec de la crème à tartiner pistache et noisette, puis des éclats de pistaches et noisettes.
Couper avec un couteau dentelé et servir. J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine mes amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET NOTES
Ce délicieux semifreddo peut être conservé au congélateur pendant plusieurs jours. Il suffira de le sortir du congélateur quelques minutes avant de le servir.
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