Salut les amis, aujourd’hui je vous propose ces délicieuses tagliatelles avec crème de thon et poivrons à réaliser comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Très simple mais surtout une idée rapide. Pour la crème de thon, j’ai utilisé un ingrédient vraiment exceptionnel, la burrata qui rendra le tout plus spécial. Je n’ai pas voulu réaliser la crème de poivrons qui se fait souvent, mais j’ai voulu donner une saveur différente à cette pâte grâce à la présence du thon et de la burrata mixés ensemble. Vous trouverez ci-dessous la recette..
- Coût: Économique
- Portions: Pour 2 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les tagliatelles avec crème de thon et poivrons
- 80 g thon à l'huile égoutté
- 10 câpres au vinaigre
- 2 anchois à l'huile
- 200 g burrata ou stracciatella des Pouilles
- 1 poivron rouge ou jaune
- q.b. huile d'olive extra vierge
- Demi oignon haché
- sel fin
- poivre noir en poudre
- q.b. eau
- 250 g tagliatelles
Outils
- 5 Poêles
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
Étapes pour les tagliatelles avec crème de thon et poivrons
Pour réaliser ces tagliatelles crémeuses avec crème de thon et poivrons, il faut d’abord cuire les poivrons. Laver et couper les poivrons en petits cubes sur une planche à découper. Dans une poêle, faire revenir avec de l’huile l’oignon haché, puis ajouter les poivrons et mélanger soigneusement. Saler et poivrer et continuer la cuisson en utilisant quelques louches d’eau. Cela prendra environ 20 minutes.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole qui servira à cuire les pâtes. Verser dans le verre du mixeur la burrata, le thon égoutté, les câpres et les anchois à l’huile et commencer à tout mixer, ajouter quelques louches d’eau chaude et mixer jusqu’à obtenir une crème homogène et crémeuse. Verser la crème dans une poêle et mettre de côté. Cuire les tagliatelles al dente dans de l’eau chaude salée, les égoutter et les verser dans la poêle contenant la crème de thon. Mélanger et faire risotter le tout sur le feu et si nécessaire ajouter un peu d’eau de cuisson. Lorsque les tagliatelles sont crémeuses, ajouter les poivrons et laisser sauter encore quelques secondes.
Et voilà, les tagliatelles avec crème de thon et poivrons sont prêtes. Servir et déguster chaud. J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine les amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET NOTES
Les tagliatelles peuvent être remplacées par n’importe quel autre format de pâtes. Si vous n’aimez pas les poivrons ainsi, vous pouvez simplement les mixer pour obtenir une petite crème qui sera ajoutée à la crème de thon.
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