Étapes pour la tarte moelleuse red velvet

• Pour réaliser cette merveilleuse tarte moelleuse red velvet, il faut d’abord préparer la pâte. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre et l’essence de vanille pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et blanchâtres, ajouter le colorant alimentaire rouge en gel de la marque decora (je recommande principalement ce colorant alimentaire car je trouve qu’il est le meilleur pour obtenir la bonne coloration), verser également l’huile de tournesol en filet et le lait et continuer à fouetter. Enfin, incorporer la farine et le cacao amer précédemment tamisés avec la levure et le sel et mélanger à nouveau avec une spatule de bas en haut sans démonter le mélange jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Beurrer et fariner un moule à tarte de cm (moule intelligent) et y verser le mélange. Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes. Faire le test du cure-dent, éteindre et laisser refroidir.

  

• Dans un bol, fouetter avec des fouets électriques le mascarpone bien froid du frigo avec la crème fraîche et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème mousseuse. Placer la crème obtenue dans une poche à douille munie d’une douille lisse et mettre au frigo.

  

• Déposer la tarte moelleuse retournée maintenant froide sur un plat de service et imbiber légèrement la base avec du lait à l’aide d’un pinceau en silicone. Si vous aimez une infusion alcoolisée, vous pouvez opter pour du rhum ou de l’alchermes. Décorer toute la surface avec la crème mascarpone préparée précédemment et réaliser de nombreux petits monticules les uns à côté des autres.

  

• Décorer la surface avec des framboises fraîches et des bonbons raffaello, si vous souhaitez la rendre festive, il suffira d’utiliser des décorations de Noël comme des biscuits en forme d’étoile, des petits bonbons, etc..

  

• La voici prête à être servie. J’espère que vous aimerez cette dernière recette, à la prochaine les amis.