La crème de ricotta est une crème délicate et délicieuse qui se prépare avec de la ricotta bien égouttée et qu’on peut rendre plus gourmande avec des pépites de chocolat ou quelques gouttes d’une liqueur aromatique de votre choix.

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C’est une crème simple, très pratique et rapide à préparer, sans cuisson, sans œufs, sans beurre et sans gluten, toutes ces caractéristiques la rendent parfaite pour de multiples occasions. Cette merveilleuse crème est généralement utilisée pour farcir les CANNOLIS SICILIENS ou pour garnir des TARTES et PANDORO ou PANETTONE, mais elle peut aussi être dégustée à la cuillère avec des petits biscuits. On peut également utiliser cette crème pour garnir des gâteaux

Crème très délicate, typique de la tradition sicilienne, très appréciée dans le monde entier. Facile et rapide à préparer, elle ne nécessite que 5 minutes pour être servie. Cette recette est la version de base, mais on peut l’aromatiser avec une liqueur parfumée et riche en arômes, par exemple la liqueur Strega ou avec les graines d’une gousse de vanille, ou ajouter des pépites de chocolat ou des morceaux d’agrumes confits, par exemple citron ou orange, et enfin un grand classique : crème de ricotta avec éclats de pistaches.