Conserver les croissants de pâte feuilletée

Une fois cuits, les croissants se conservent à température ambiante pendant environ une journée. Vous pouvez les préparer à l’avance et les mettre au réfrigérateur non cuits.

Vous pouvez les congeler farcis et crus juste après les avoir préparés, les disposer d’abord sur un plateau et, une fois durcis, les transférer dans des sacs en plastique ; vous pouvez les cuire encore surgelés.

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