Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 5 Minutes
Cuisine: Italienne

DIFFÉRENCE ENTRE EXTRACTEUR ET CENTRIFUGEUSE

CENTRIFUGEUSE

Le système de centrifugeuse va très vite et chauffe le jus. Centrifuger à haute vitesse a pour conséquence de « séparer » le jus : en haut il y aura de la mousse et en bas le jus.

EXTRACTEUR

L’extracteur repose sur le principe de la lenteur et le jus est peu traité. En effet, la vis sans fin de l’extracteur tourne à seulement 40 tours par minute. Le jus sort plus homogène et ne produit pas de mousse. De plus, le résidu de l’extracteur peut être mélangé à des pâtes sucrées ou salées.

On peut améliorer notre santé en évitant d’utiliser des conservateurs de synthèse (chimiques) et en produisant des jus et laits végétaux faits maison sans aucun traitement ni pasteurisation, un vrai geste pour soi !

MÉTHODES DE CONSERVATION

Tout ce qui est produit avec l’extracteur ne doit pas être bu immédiatement. Je vous montre un petit guide qui vous aidera à conserver au maximum les saveurs et les textures.

JUS

Extraire et boire immédiatement un jus donne le bénéfice de profiter de tous les nutriments (enzymes, vitamines,). Le problème est l’oxydation. Donc, si vous ne buvez pas le jus tout de suite, il est conseillé de le verser dans des bouteilles en verre et de le conserver immédiatement au réfrigérateur. Nous remarquerons une division pendant le stockage, c’est tout à fait normal : les fibres sont plus lourdes que le jus lui-même, elles montent donc d’abord à la surface puis se déposent au fond. Il suffira de secouer doucement la bouteille pour rendre le jus à nouveau homogène.

Bon jus de santé à tous !!