Les lasagnes vertes réalisées avec la machine à pâtes sont une délicieuse spécialité de pâtes fraîches, préparée avec l’aide de ma fidèle machine à pâtes. Pour créer cette recette, j’ai utilisé la filière spécifique pour le format lasagnes, incluse dans le paquet de la machine à pâtes. La couleur verte caractéristique des lasagnes est obtenue grâce à l’ajout d’épinards frais, qui apportent une touche de vivacité et une saveur unique aux pâtes.
La préparation des pâtes fraîches est extrêmement polyvalente : on peut utiliser de la farine, de l’eau ou des œufs comme base, et enrichir la pâte avec des épices, des herbes aromatiques, des extraits de légumes ou d’autres ingrédients pour personnaliser goût et couleur. Dans ma recette de lasagnes vertes, j’ai choisi d’employer de la semoule de blé dur, combinée avec des œufs et des épinards mixés comme ingrédients liquides, créant ainsi une pâte riche et savoureuse. Cependant, chaque recette peut prévoir différentes variantes selon les préférences.
Préparer les lasagnes vertes avec la machine à pâtes n’est pas seulement simple, mais aussi extrêmement amusant ! Découvrez comment personnaliser et créer vos pâtes fraîches directement à la maison, transformant chaque plat en une expérience unique et savoureuse.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes les saisons
Ingrédients pour les lasagnes vertes avec machine à pâtes
- 300 g semoule de blé dur re-moulinée
- œufs (2)
- g huile d'olive (une cuillère à café)
- 100 g épinards, cuits, bouillis (mixés)
J’ai utilisé la filière pour les lasagnes, avec laquelle on peut également préparer des cannellonis ou des raviolis. Elle sort de la machine, une bande de pâte que l’on peut couper à la taille désirée et ensuite farcir à volonté. 
Outils
- Machine à Pâtes
4. La pâte sera prête après environ 3 minutes. Couper la pâte selon le format désiré.
Préparation des lasagnes vertes
LA MACHINE À PÂTES A DEUX PROGRAMMES:
Programme pâtes régulières:
On peut préparer les pâtes avec seulement de l’eau et de la farine.
Programme pâtes aux œufs ou aromatisées:
On peut préparer les pâtes avec la farine ou d’autres ingrédients comme des œufs ou du jus de légumes, mais aussi pour préparer des biscuits.
Ouvrir le couvercle et mettre la farine dans la machine à pâtes. Fermer le couvercle.
Allumer l’appareil. Sélectionner le programme 1 (pour farine et eau) ou 2 (pour farines avec œufs ou jus) et appuyer sur Start.
Mon appareil mesure automatiquement les liquides et donc un avantage en plus !
3. Verser lentement le liquide (œufs + eau ou eau et huile et les épinards mixés) dans l’ouverture du couvercle.
La pâte doit être plutôt granuleuse, c’est tout à fait normal.
4. La pâte sera prête après environ 3 minutes. Couper la pâte selon le format désiré. La pâte est extrudée plutôt granuleuse, c’est tout à fait normal.
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Programmes complètement automatiques, pétrissage et extrusion dans le temps où l’eau bout : 10 minutes pour 250 g de farine (2-3 portions)
Fonction de pesée automatique, grâce à la balance intégrée
Tous les types de pâtes que vous voulez : semoule de blé dur, farines sans gluten, farines d’épeautre et autres types ; pâtes aux œufs, à l’encre de seiche ou parfumées avec des jus de légumes.
En dotation avec la machine, il y a les filières en POM c’est-à-dire un matériau plastique.
Vous pouvez acheter les filières en bronze. Ces filières permettent d’obtenir des pâtes fines, rugueuses qui absorbent mieux la sauce avec un rendu parfait. Ces filières en bronze nécessitent un adaptateur à la machine et il faut donc acheter UN ADAPTATEUR
conservation des lasagnes vertes avec machine à pâtes
CONSERVATION ET NOTES
Les pâtes fraîches peuvent être conservées au frigo pendant quelques jours. Saupoudrez-les d’un peu de farine pour éviter qu’elles ne collent. Les pâtes peuvent être surgelées. Vous pouvez SÉCHER LES PÂTES
La machine à pâtes est équipée d’un tiroir pour ranger les filières et les outils de nettoyage fournis. Le nettoyage des composants (filières en plastique) est relativement simple, ils sont lavables au lave-vaisselle et, pour les filières plus difficiles à nettoyer, il suffit de les placer au congélateur avant de les nettoyer. Pour nettoyer facilement les composants : le crochet pour mélanger, le support des disques et le récipient en plastique, mieux vaut ne pas les mettre au lave-vaisselle mais laisser sécher les résidus de pâte, ainsi ils se détacheront très facilement.
Les temps de cuisson dépendent du format des pâtes. Les pâtes plus fines cuisent en 4-5 minutes, les plus épaisses en 6-8 minutes.
Il n’y a pas de limites quant aux formats, couleurs et saveurs des pâtes que vous pouvez préparer avec la machine à pâtes Philips !
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