Bâtonnets de cabillaud super croustillants

Vous voulez un apéritif, une entrée ou un plat principal gourmand? Préparez les bâtonnets de cabillaud super croustillants. Très faciles à préparer et ils feront sensation, je vous assure que vous ferez un carton si vous les préparez comme apéritif, frits et servis chauds pour savourer tout leur croustillant. Combien de fois avons-nous acheté les classiques bâtonnets surgelés pour nos enfants, surtout pour ceux qui n’aiment pas le poisson, mais il n’y a pas de comparaison avec ces bâtonnets authentiques faits avec du filet de cabillaud frais super croustillant, sans ajout d’aucun autre ingrédient, il suffira de couper le filet en bâtonnets, de le passer d’abord dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans ces merveilleux flocons de pain qui donneront la touche gagnante. Je trouve ce pain dans certains supermarchés, mais en alternative vous pouvez utiliser le panko qui est plus courant. Alors n’attendez pas, essayez-les et dégustez-les immédiatement!

  • Difficulté: Facile
  • Coût: Moyen
  • Temps de préparation: 20 Minutes
  • Portions: 30Pièces
  • Méthodes de cuisson: Friture
  • Cuisine: Italienne

Ingrédients

  • 1 kg filet de cabillaud
  • 3 œufs
  • selon goût farine pour paner
  • 200 g flocons de pain (ou panko)
  • selon goût huile pour friture
  • sel

Outils

  • Friteuse

Étapes

  • Prenez le filet de cabillaud et coupez-le en bâtonnets d’environ 3 cm, posez-les sur du papier absorbant et tamponnez-les délicatement, puis passez-les dans la farine, dans l’œuf battu que vous assaisonnerez d’une pincée de sel, enfin panez-les dans les flocons de pain ou le panko. Quand vous aurez terminé de paner tous les morceaux, laissez-les reposer environ 20 minutes au réfrigérateur.

  • Entre-temps, allumez la friteuse à 170°. Quand l’huile aura atteint la température, mettez dans le panier quelques morceaux à la fois.

  • Laissez cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

  • Levez le panier, laissez égoutter et servez.

Conservation

Les bâtonnets de cabillaud doivent être consommés immédiatement après cuisson pour savourer tout leur croustillant. Mais s’il en reste, vous pouvez les réchauffer 3 minutes dans une friteuse à air ou dans un four traditionnel.

Variation

Si vous n’aimez pas le poisson, vous pouvez le remplacer par du blanc de poulet et procéder de la même manière, en découpant le blanc en bâtonnets et en suivant les étapes de panure de la recette.

Author image

salatoedolcecompagnia

Recettes simples et traditionnelles.

Read the Blog