Biscuits moelleux au parfum intense d’orange. Ce sont des biscuits fabuleux qui fondent dans la bouche, ils peuvent être dégustés au petit déjeuner, pour le goûter ou à la fin d’un repas. En hiver, avec l’arrivée de ce fruit merveilleux et sain, on ne peut pas ne pas préparer ces douceurs. La préparation est très simple et nécessitera peu d’ingrédients. Ils sont aussi très jolis à voir, chaque année à Noël, je les prépare toujours avec d’autres douceurs de Noël. Les biscuits sont légèrement croquants à l’extérieur, mais moelleux à l’intérieur, après avoir goûté le premier, vous ne pourrez pas vous empêcher d’en manger d’autres. Même les enfants en raffoleront. Je vous laisse avec la recette et d’autres idées.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 300 g farine pour gâteaux ou 00
- 110 g sucre
- 8 g levure chimique pour pâtisserie
- 1 zeste d'orange
- 75 g beurre
- 60 ml jus d'orange
- 1 œuf
- sucre glace
Outils
- Papier cuisson
- Robot pâtissier
- Balance
Étapes
Dans un robot pâtissier ou à la main, mettez la farine, le sucre, la levure et le beurre ramolli. Activez le robot avec le crochet K et pétrissez quelques minutes.
Ajoutez ensuite l’œuf, le zeste et le jus d’orange.
Pétrissez encore jusqu’à ce que la pâte soit compacte. Une fois prête, couvrez-la de film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Reprenez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en morceaux de 18 g.
Formez des petites boules.
Roulez-les dans le sucre glace.
Sur une plaque de cuisson, posez du papier sulfurisé et déposez les boules de pâte, en les espaçant légèrement. Enfournez à 170°C dans un four ventilé chaud pendant 15 minutes. À la fin de la cuisson, ils seront dorés avec des fissures en surface.
Les biscuits moelleux à l’orange sont prêts!
Avant de déplacer les biscuits de la plaque, laissez-les bien refroidir, ils seront très moelleux juste sortis du four.
Conseil
Vous pouvez conserver les biscuits dans un contenant pendant plusieurs jours. Je vous recommande d’utiliser uniquement des oranges non traitées à cause du zeste que vous utiliserez.
