Boulettes de viande à la sauce, une préparation intemporelle connue dans le monde entier. Un plat qui peut être à base de viande, poisson ou légumes, cuit à l’étouffée, frit, à la sauce, etc., toujours délicieux pour les grands et les petits. Les boulettes de viande ont toujours été l’une de ces recettes qui résolvent un plat principal rapide, ou un repas complet comme les boulettes de viande à la sauce, la recette que je vous propose, fait avec le premier plat assaisonné avec la sauce et le second déjà prêt. Il n’est pas nécessaire d’être cuisinier ou de comprendre la cuisine pour préparer les boulettes de viande, mais sur mon blog, il y a des recettes simples que j’adore considérer, donc celle-ci ne pouvait pas manquer. L’assaisonnement de la viande peut avoir différentes variantes, des arômes à l’ajout de pain, à celles sans œuf, bref, chacun peut ajouter ou retirer un ingrédient à son goût. Je les ai assaisonnées de la manière la plus simple possible, seulement avec œuf, persil, parmesan, sel et poivre. Bon appétit!!!
- Difficulté: Très difficile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 14 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 700 g viande hachée mixte
- 1 œuf
- 3 cuillères parmesan râpé
- persil
- sel
- poivre (facultatif)
- Moitié oignon
- 1 l coulis de tomate
- huile
- sel
Outils
- Casserole
Étapes
Commencez par préparer une simple sauce. Dans la casserole, mettez un filet d’huile et l’oignon en morceaux, faites-le revenir un peu et ajoutez-y la sauce et un peu de sel. Faites cuire environ 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande. Dans un récipient, mettez la viande hachée, l’œuf, le parmesan, le persil, le sel et le poivre (facultatif).
Mélangez bien tous les ingrédients. À ce stade, formez les boulettes en prenant une quantité de viande selon la taille que vous souhaitez donner, les miennes font 50 g chacune.
Après avoir préparé toutes les boulettes, commencez à les placer dans la sauce une par une, (essayez de mettre une casserole large pour ne pas superposer les boulettes).
Quand vous avez fini d’insérer les boulettes, déplacez lentement la casserole en effectuant des mouvements circulaires. Couvrez avec le couvercle, baissez le feu et faites cuire environ 25 minutes. Ne les tournez pas avec les couverts tant qu’elles ne sont pas bien fermes.
Conservation
Les boulettes de viande à la sauce peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours. Si vous préférez, vous pouvez préparer les boulettes un jour à l’avance pour les cuire ultérieurement.
