Le burrito de boeuf est une fusion entre la cuisine texane et mexicaine, riche en saveurs enveloppées dans une fine tortilla croustillante. Un plat unique super savoureux qui, préparé à la maison, le rend encore plus bon et délicieux parce que les ingrédients peuvent être choisis selon ses propres goûts. Les burritos sont fantastiques pour un dîner informel, savoureux et alternatif ou pour des déjeuners rapides. Contrairement aux tacos, la tortilla tex-mex est faite de farine de blé. Dans cette recette, j’ai farci le burrito avec de la viande de boeuf cuite avec des poivrons et des oignons, et garnie de fromages, très simple et avec des ingrédients de base. Alors, il ne vous reste plus qu’à essayer et déguster!
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 5 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Mexicaine
Ingrédients
Pour la préparation de la tortilla, suivez le lien Tortilla mexicaine de blé
- 600 g viande hachée de boeuf
- 1 carotte
- 2 gousses ail
- 1 poivron rouge
- 2 oignons blancs
- 2 piments frais
- paprika épicé
- 250 g sauce tomate
- 200 ml vin rouge
- huile
- sel
- poivre
- 300 g leerdammer en tranches ou tout autre fromage
- 200 g cheddar en tranches ou fromage en tranches
- huile pimentée (facultatif)
- beurre dans la poêle
Outils
- Poêle
- Casserole
Étapes
Tout d’abord, préparez les légumes. Coupez le poivron en lamelles, les oignons et les carottes en tranches, puis écrasez l’ail et coupez le piment en morceaux.
Dans la casserole, mettez un filet d’huile, chauffez et ajoutez les légumes, le sel et le poivre.
Faites cuire à feu modéré pendant 5 minutes.
Ensuite, ajoutez la viande et augmentez un peu la flamme.
Faites revenir la viande et lorsque le fond sera sec, déglacez avec le vin.
Toujours à feu vif, faites évaporer.
Ajoutez la sauce et un peu d’eau que vous utiliserez pour nettoyer le contenant où elle se trouvait.
Salez, ajoutez le paprika, couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien sec.
La viande est prête! Il ne vous reste plus qu’à garnir le burrito.
Prenez la tortilla, réchauffez-la un peu, dans une poêle ou au micro-ondes.
Mettez une tranche de leerdammer, puis une partie de la viande et, si vous le souhaitez, de l’huile pimentée.
Coupez la tranche de cheddar et ajoutez-la dessus.
Commencez à la rouler en fermant d’abord les côtés,
puis fermez vers l’intérieur la pointe
et roulez jusqu’à la fermeture.
Maintenant, terminez avec une légère tostade. Dans la poêle, mettez une noix de beurre, chauffez bien, mettez le burrito et faites-le dorer de tous les côtés, ainsi les fromages à l’intérieur fondront aussi.
Le burrito de boeuf est prêt!
Coupez-le en deux et dégustez-le chaud.
Conservation
Le burrito doit être dégusté immédiatement après préparation. Vous pouvez les farcir et les conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain sans les toaster, faites-le seulement quand vous le consommerez.
Variations
Le burrito peut être farci de nombreuses façons, avec du poulet, des légumes, des fromages, des sauces, de la crème aigre, des haricots rouges ou noirs, du riz, etc. Vous pouvez ajouter des épices comme la coriandre et le cumin.
