La crème au lait est très délicate, principalement utilisée pour farcir gâteaux et petits gâteaux pour enfants. C’est la crème idéale pour ceux qui n’aiment pas le chocolat ou la crème pâtissière à cause des œufs, les ingrédients sont seulement du lait et de la crème, et si vous le souhaitez, vous pouvez l’aromatiser avec du citron, de l’orange, de la vanille, etc. pour les enfants, c’est un peu comme manger des goûters classiques. La préparation est vraiment très simple, les ingrédients sont tous mis à froid et en quelques minutes c’est prêt, excellent à tartiner aussi sur des biscuits et des biscottes. Le fourrage avec ce type de crème rendra votre dessert plus délicat et léger.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 ml lait entier
- 120 g sucre
- 1 zeste de citron
- 100 ml crème liquide
- 50 g amidon de maïs
Outils
- Casserole
- Fouet manuel
Étapes
Dans une casserole, mettez le lait, le sucre, le zeste de citron (ou vanille), la crème et l’amidon.
Allumez à feu doux et commencez à mélanger avec un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe, cela prendra environ 20 minutes. Retirez le zeste de citron avant que la crème ne s’épaississe. Après environ 20 minutes, la crème est prête, soulevez le fouet avec un peu de crème, si elle reste en surface, vous pouvez éteindre. Versez la crème dans un récipient, couvrez de film plastique en contact et laissez refroidir.
Conservation
Vous pouvez conserver la crème au réfrigérateur couverte de film plastique pendant 2 jours maximum.
Variation
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le zeste de citron par de la vanille, de l’orange ou d’autres arômes que vous préférez, ou vous pouvez ne pas les ajouter du tout.
