Les fusilli au four avec des poivrons , un plat riche en goût, simple avec peu d’ingrédients, mais qui ne vous décevra pas. Pour ceux qui aiment le poivron, c’est une recette pour un plat rapide et savoureux, il suffira de préparer des poivrons à la poêle en les assaisonnant avec de l’ail, des câpres et du persil. Ils seront crémeux et la croûte qui se formera grâce à la cuisson au four sera vraiment irrésistible. Pour accélérer encore plus la préparation, vous pourrez cuire les poivrons la veille pour assaisonner et enfourner les fusilli le lendemain. Les fusilli peuvent être remplacés par des penne, des ziti ou des pâtes courtes similaires. Alors, il ne vous reste plus qu’à essayer et à goûter!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g fusilli
- 3 poivrons jaunes/rouges
- huile
- ail en poudre
- câpres q.b
- sel
- poivre
- persil
- 300 g mozzarella
- pecorino romano (ou autre)
- 30 g beurre
- chapelure
Outils
- Plat à gratin
Étapes
Tout d’abord, portez à ébullition de l’eau avec du sel, où vous ébouillanterez les pâtes pendant 3 minutes.
Ensuite, lavez et coupez les poivrons en quatre d’abord en vertical puis en horizontal pour obtenir des lamelles fines.
Dans une poêle, mettez de l’huile pour couvrir tout le fond et ajoutez l’ail, faites frire.
Lorsque l’huile sera bien chaude, ajoutez les poivrons, le sel, le poivre, le persil et les câpres. Couvrez et faites cuire pendant 10/15 minutes. Pendant ce temps, ébouillantez les pâtes.
Après environ 10 minutes, les poivrons sont prêts.
Égouttez les pâtes et versez-les dans les poivrons en gardant un peu d’eau de cuisson de côté.
Ajoutez le pecorino et mélangez le tout.
Dans le plat à gratin, mettez de l’huile, du beurre coupé en tranches et de la chapelure.
Versez à l’intérieur une partie des pâtes.
Coupez la mozzarella en dés et ajoutez-la, mettez le pecorino et un filet d’huile.
Versez le reste des fusilli. L’eau de cuisson restante, mettez deux louches dans la poêle où vous avez cuit les poivrons (si vous le souhaitez) et ajoutez-la aux fusilli.
Terminez avec une pincée de pecorino, de chapelure et d’huile. Enfournez à 200° dans un four ventilé préchauffé pendant 25 minutes.
Les fusilli avec les poivrons au four sont prêts!
Conservation
Vous pouvez conserver les fusilli au four à température ambiante jusqu’au lendemain. Sinon, il est préférable de les conserver au réfrigérateur pendant 2/3 jours maximum.
