Un gâteau qui renferme tout ce qui nous donne de l’énergie le matin, fruits frais, fruits secs et confiture. Des gâteaux, il en existe de toutes sortes, je crois que c’est le dessert le plus classique et traditionnel qui accompagne notre petit déjeuner au fil des ans. Les gâteaux les plus courants sont sûrement avec des pommes et au citron, les variantes sont infinies, mais les ingrédients de base sont toujours, œufs, farine, sucre, lait et beurre, ensuite on laisse place à ses goûts…Dans cette recette, j’ai voulu combiner un « riche » petit déjeuner et les différentes manières de le faire, c’est-à-dire, ceux qui aiment la confiture étalée sur des biscottes, ceux qui prennent le petit déjeuner avec des fruits frais, ou ceux qui mangent des fruits secs riches en vitamines peut-être dans un yaourt, alors j’ai pensé…et si je mettais tout dans un dessert que tout le monde adore, grands et petits? eh bien, le résultat a été excellent. Il ne vous reste plus qu’à essayer!!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine pour gâteaux
- 50 g fécule de pommes de terre
- 150 g sucre
- 100 g beurre fondu
- 200 ml lait t.a
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 100 g amandes
- 3 œufs
- 120 g confiture d'abricots
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- 1 pomme
Outils
Moule à gâteau de 24 cm.
- Fouets électriques
Étapes
Tout d’abord, préparez tous les ingrédients. Mélangez et tamisez toutes les poudres, farine, fécule de pommes de terre et levure. Prenez la pomme, épluchez-la et coupez-la en dés pas très gros. Hachez les amandes de manière grossière.
Maintenant, préparez le gâteau.
Dans un récipient, mettez les œufs et le sucre, activez les fouets et montez jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Ensuite, ajoutez le lait à température ambiante et le beurre fondu. Mélangez un peu.
Maintenant, versez les farines dans la pâte, faites bien absorber en mélangeant avec les fouets, d’abord à basse vitesse sinon toute la farine s’envolera.
Lorsque la farine est bien absorbée, ajoutez les amandes, la pomme, la confiture, la cannelle et la vanille. Remuez avec une spatule pour bien mélanger le tout.
Beurrez et farinez le moule, versez la pâte en la remuant pour la rendre aussi homogène que possible. Enfournez dans un four ventilé préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Votre gâteau aux fruits frais, secs et confiture est prêt!!
Remarques
Lorsque vous enfournez le gâteau, mettez une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé sur la surface pour éviter qu’il ne se dessèche et que la pomme ne prenne trop de couleur.
Conservation
Vous pouvez conserver le gâteau pendant 2 jours à température ambiante, couvert de film plastique ou sous une cloche à gâteau.
Variation
Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez remplacer la pomme par la poire, les amandes par des noix ou la confiture d’abricots par celle d’oranges, selon vos préférences.
