Le gratin de viande hachée est un plat principal savoureux et délicieux, agrémenté de fromages, épices et aubergine et la viande est juteuse et savoureuse, donc pas sèche comme cela pourrait être le cas pour d’autres préparations comme par exemple, boulettes, hamburgers, et pains de viande. La viande hachée est un de ces aliments que nous avons souvent dans le réfrigérateur, peut-être pour sa praticité d’achat ou parce qu’elle est assez économique et qu’on peut faire différentes recettes avec. Il est très simple à préparer et si vous le souhaitez, vous pouvez diviser le travail en cuisinant la viande avec l’aubergine la veille et mettre au four le jour suivant. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à l’essayer !

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

800 g viande hachée mixte
2 aubergines
50 g fromage canestrato pugliese (ou autre à votre goût)
300 g mozzarella
3 tranches de fromage fondu
2 œufs
sel
poivre
parmesan râpé
paprika doux
curcuma en poudre
poivre vert
chapelure
huile

Outils

Plaque
Poêle

Étapes

Tout d’abord, nettoyez et coupez l’aubergine en dés. Dans une poêle, mettez l’huile, faites chauffer et ajoutez les aubergines, la viande hachée et le sel. Couvrez et faites cuire environ 20/25 minutes.
À la fin de la cuisson, versez le tout dans un récipient et laissez refroidir un peu, puis assaisonnez avec les œufs et le reste des ingrédients.
Prenez ensuite un plat allant au four, ajoutez un filet d’huile, disposez la viande et placez les tranches de mozzarella par-dessus pour recouvrir toute la surface.
Saupoudrez de parmesan, de chapelure et d’un filet d’huile.
Mettez au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
Le gratin de viande hachée est prêt !