Le lait concentré est une crème fantastique aux mille usages. Elle est très utilisée en pâtisserie, surtout pour les glaces et semifreddos, ou encore dans le café et cappuccino à la place du sucre et du lait, ou tartinée sur des biscuits et des biscottes. La préparer à la maison est vraiment très très simple et aussi plus économique que de l’acheter. Les ingrédients de base sont le lait, le sucre et le beurre et après quelques minutes, vous aurez une crème douce à déguster. Essayez-la tout de suite!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 250 g
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 ml lait (entier ou partiellement écrémé)
- 150 g sucre glace vanillé
- 40 g beurre
Étapes
Dans une petite casserole, mettez le lait et le beurre, faites fondre à feu modéré, puis ajoutez le sucre, remuez et, dès que cela commence à bouillir, laissez cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Vous aurez une crème dense, mais douce.
Le lait concentré est prêt. Couvrez avec du film plastique et laissez refroidir avant de l’utiliser.
Conservation
Le lait concentré peut être conservé au frigo dans un bocal fermé pendant une 1 semaine.
