L’omelette aux champignons et mozzarella super savoureuse!! Comme toutes les omelettes, c’est un plat principal facile et rapide à enrichir avec différents ingrédients selon vos goûts…. Dans cette recette, pour donner encore plus de saveur, j’ai d’abord préparé les champignons sautés avant de les ajouter aux œufs et à la mozzarella. L’omelette n’est pas seulement délicieuse servie en plat principal, mais aussi pour garnir de bons sandwiches pour les plus exigeants et, peu importe comment elle est préparée, il n’y aura pas de restes car elle plaît vraiment à tout le monde, grands et petits. Alors si vous ne l’avez pas encore faite, il ne vous reste plus qu’à essayer et déguster!!

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Gazinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients

8 œufs
3 cuillères à soupe pecorino ou parmesan
500 g champignons de Paris sautés
200 g mozzarella
sel
poivre
huile

Outils

Poêle de 26 cm
Poêle

Étapes

Tout d’abord, préparez les champignons sautés. Lavez et coupez les champignons, dans une poêle mettez un filet d’huile et 1 gousse d’ail, faites légèrement dorer puis ajoutez les champignons égouttés, ajoutez le sel, le poivre et le persil haché. Couvrez et laissez cuire environ 15/20 minutes. À la fin de la cuisson, mettez-les de côté et laissez-les refroidir.

Maintenant passez aux œufs, cassez-les et battez-les bien puis ajoutez le pecorino/parmesan, sel et poivre sans exagérer, rappelez-vous que les champignons sont déjà assaisonnés, mélangez bien et ajoutez la mozzarella coupée en dés.
Ajoutez les champignons tièdes et mélangez.
Dans la poêle (vous pouvez utiliser la même que pour les champignons) mettez un peu d’huile et allumez le feu au minimum en le faisant chauffer une minute. Versez le mélange d’œufs en le répartissant uniformément en bougeant un peu la poêle pour niveler, à ce moment toujours à feu doux couvrez et laissez cuire avec patience pendant 15 minutes le premier côté de l’omelette.
Après environ 15 minutes, l’omelette sera cuite du premier côté, maintenant avec une assiette assez grande ou avec la poêle tournante, retournez-la et de la même manière terminez la cuisson pour encore 15 minutes.
Après 30 minutes, votre omelette aux champignons et mozzarella est prête.
Bon appétit!!