L’omelette aux épinards est un plat principal complet et savoureux. L’omelette est l’une de ces préparations qui résolvent le problème d’un dîner rapide, on peut vraiment les faire de mille façons et celle aux épinards est l’une des plus classiques. Je les adore faites de n’importe quelle manière, elles peuvent être dégustées froides ou pour remplir des sandwichs pour un pique-nique, goûters, etc. Pour être encore plus légères, elles peuvent aussi être préparées au four, mais je préfère les faire à la poêle, pour cette recette j’ai laissé le goût délicat des épinards en ajoutant seulement de la mozzarella, simple et rapide. Je vous laisse à cette recette simple et délicieuse.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 10 œufs
- 400 g épinards nettoyés
- 300 g mozzarella
- parmesan râpé
- sel
- poivre
- huile dans la poêle
Outils
- Poêle
Étapes
Lavez et nettoyez les épinards. Dans une poêle, mettez un filet d’huile et faites revenir les épinards en ajoutant un peu de sel pendant environ 10 minutes, lorsqu’ils sont cuits, égouttez-les dans une passoire juste le temps de perdre un peu de liquide en excès.
Dans un récipient, battez les œufs, ajoutez les épinards, la mozzarella en morceaux, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez le tout.
Dans la poêle un tour d’huile, faites chauffer et versez les œufs avec les épinards, nivelez bien et laissez prendre à feu doux.
Quand elle est solidifiée d’un côté, avec une grande assiette ou un couvercle, retournez-la et faites cuire de l’autre côté, cela prendra environ 20 minutes, mais faites cuire toujours à feu doux.
À la fin de la cuisson, posez-la sur un plat de service et laissez tiédir avant de la déguster.
L’omelette aux épinards est prête!
Conservation
Vous pouvez conserver l’omelette aux épinards recouverte de film plastique à température ambiante jusqu’au lendemain, ou au réfrigérateur pendant 2 jours.
