L’omelette de riz est un plat unique qui résout les déjeuners rapides, mais c’est aussi un excellent apéritif ou amuse-bouche qui sera sûrement apprécié. C’est une recette très simple où chacun peut ajouter les ingrédients qu’il a à disposition à ce moment comme, fromages, charcuteries et aussi légumes… pratiquement un vide-frigo. Si vous voulez, vous pouvez préparer le riz même 2 jours avant en le conservant au réfrigérateur pour être encore plus rapide dans la préparation. Je pense que la première chose à laquelle nous pensons lorsque nous avons du riz cuit ou des risottos en trop, c’est de faire une bonne omelette. Dans ma recette, j’ai utilisé des œufs, du riz, du parmesan, de la mozzarella, de la mortadelle et du safran qui lui donnera une valeur ajoutée… Alors essayez-la tout de suite!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 150 g riz
- 50 g mozzarella
- 4 œufs
- 2 tranches mortadelle
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- sel
- poivre
- 1 pincée safran
- 20 ml lait
- huile
Outils
Diamètre 20 cm
- 1 Poêle
Étapes
Si vous n’avez pas de riz déjà cuit en trop, faites-le cuire et laissez-le refroidir.
Battez les œufs et ajoutez le riz, la mozzarella en dés, la mortadelle en petits morceaux, le parmesan râpé, le sel, le poivre et une pincée de safran dissous dans le lait.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Dans la poêle, mettez un filet d’huile, faites-la chauffer et versez le riz. Couvrez et faites cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Puis avec l’aide d’une assiette plus grande ou couvercle ou si vous avez la poêle pour omelette, retournez-la et continuez à la cuire pendant encore 10 minutes toujours à feu doux.
L’omelette de riz est prête!!
Conservation
Vous pouvez conserver l’omelette de riz couverte au réfrigérateur pendant 2 jours.
