Pasta et pommes de terre un premier plat qui unit bonté et simplicité en même temps. C’est un plat typique de Naples, mais il est préparé dans différentes régions d’Italie. Les variantes peuvent inclure l’ajout de provola, en soupe ou même au four. Pasta et pommes de terre est né comme un plat pauvre et la préparation nécessite peu d’ingrédients et souvent on utilise des pâtes mélangées, restes de différents formats. Je vous propose une recette très simple faite uniquement avec des pommes de terre, des tomates, du céleri et de l’oignon, en plus j’ai ajouté du guanciale que vous pouvez remplacer par du lard ou éviter complètement. Alors il ne vous reste plus qu’à essayer et déguster.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 550 g pommes de terre
- Demi oignon
- 50 g céleri
- 100 g tomates cerises
- 1 cube de bouillon
- 30 g guanciale (facultatif)
- 600 ml eau (pour couvrir les pommes de terre)
- poivre
- sel
- huile
Outils
- Casserole
Étapes
Tout d’abord, nettoyez et coupez les pommes de terre en dés.
Dans une casserole, mettez de l’huile, de l’oignon et du guanciale, faites revenir quelques minutes.
Ensuite, ajoutez les pommes de terre, le céleri et les tomates cerises.
Ajoutez le cube de bouillon, une pincée de sel et du poivre.
Ajoutez de l’eau jusqu’à couvrir toutes les pommes de terre. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 30/35 minutes à partir du moment où ça commence à bouillir.
Pour être plus sûr de la cuisson des pommes de terre, faites toujours le test avec les dents de la fourchette, si elles entrent facilement, vous pouvez éteindre le feu. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
Cuisez les pâtes, égouttez-les et versez-les sur les pommes de terre, mélangez et si vous le souhaitez, ajoutez du parmesan.
Votre pasta et pommes de terre est prête ! Bon appétit !!
Conseil
Pour plus de commodité, vous pouvez préparer la garniture avec les pommes de terre la veille et la conserver au réfrigérateur. Si vous ajoutez les pâtes, je vous conseille de les consommer immédiatement. Si vous préférez, à la place du guanciale, vous pouvez ajouter du lard doux ou fumé.
