La pâte d’orange est un arôme très utilisé en pâtisserie, principalement pour le panettone, le pandoro, les colombes, les brioches, mais aussi pour des desserts comme les gâteaux, les goûters, les petits-fours, etc. Cet arôme naturel donne au dessert un parfum extraordinaire surtout lorsqu’il est préparé à la maison. Très facile à réaliser, vous aurez seulement besoin d’oranges et de sucre, rien d’autre. De la même manière, vous pouvez également préparer la pâte de mandarine et de citron. J’utilise principalement la pâte d’orange et de mandarine pour la préparation du panettone, essentiel pour apporter parfum et saveur. Pour la préparation de cette recette, il est préférable d’utiliser des oranges ou des citrons non cirés, car on utilise également la peau. Les recettes peuvent varier dans leur méthode de préparation, certains utilisent uniquement la pulpe et le jus ou ajoutent même du miel. Je vous laisse ma recette simple !!