Un classique de la cuisine italienne qui ne se démodera jamais, les penne au saumon piquantes et délicates qui se préparent en très peu de temps. Quand nous pensons à ce plat principal, l’ingrédient qui nous vient à l’esprit pour l’assaisonner est la crème, mais dans cette recette, je vous propose la version avec la tomate, moins grasse et tout aussi savoureuse. Une sauce très simple où j’ai utilisé des tomates pelées, mais vous pourrez utiliser de la purée de tomate ou de la pulpe, et du saumon de grande qualité. Il ne vous reste plus qu’à essayer !!
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g saumon fumé
- 500 g tomates pelées
- 400 g pâtes
- 1 gousse ail
- huile
- poivre
- sel
Outils
- Wok
Étapes
Prenez le saumon fumé et coupez-le en morceaux, puis procédez avec les tomates pelées en les coupant également en morceaux.
Dans le wok, mettez de l’huile pour couvrir le fond et l’ail, faites revenir et ajoutez la tomate. Faites cuire pendant 15 minutes.
Après ce temps, retirez l’ail et ajoutez le saumon, laissez mijoter 5 minutes et éteignez le feu.
Cuisez les penne dans de l’eau salée, puis égouttez-les al dente en conservant un peu d’eau de cuisson. Allumez à nouveau le feu à feu modéré sous la sauce, versez les pâtes et ajoutez une louche d’eau, laissez mijoter pendant 2 minutes et éteignez le feu. Saupoudrez de poivre et vos penne au saumon sont prêtes !!
Conservation
Les penne au saumon doivent être dégustées dès qu’elles sont prêtes.
