Petites escalopes de dinde au curry savoureuses et délicieuses avec une sauce fabuleuse. Nous savons que le curry est très aromatique et contient de nombreuses épices telles que le curcuma, le cumin, le gingembre, les clous de girofle, la coriandre, etc., et se marie parfaitement avec la viande et les légumes. Un plat principal à servir pour des dîners rapides avec la famille et les amis qui surprendra. Dans cette recette, pour faciliter et raccourcir les temps, j’ai préparé des petites escalopes de dinde déjà prêtes achetées à la boucherie, assaisonnées seulement avec du fromage, du sel et du persil. La dinde est une viande savoureuse mais délicate, et rehaussée par le curry, je vous garantis un résultat parfait. En peu de temps, vous aurez un plat à vous lécher les doigts… en fait, je vous conseille de faire une petite trempette avec du pain maison !!! Alors, il ne vous reste plus qu’à goûter !!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg petites escalopes de dinde
- 300 ml eau
- 30 g concentré de tomate
- Demi verre vin blanc
- Demi oignon
- 1 cuillère à café cube de bouillon (ou un cube)
- 20 g beurre
- huile
- persil
- piment
- curry q. b.
- sel
- farine q.b. pour paner
Outils
- Casserole
Étapes
Tout d’abord, farinez les petites escalopes, puis dans un récipient perforé, éliminez l’excès de farine.
Dans la casserole, faites revenir l’huile avec le beurre.
Dès qu’il atteint la température, ajoutez les petites escalopes, augmentez un peu la flamme et faites-les dorer pendant 5 minutes en les retournant pour éviter qu’elles ne collent, puis déglacez avec le vin en le laissant s’évaporer toujours à feu modéré pendant environ 3 minutes.
Après quelques minutes, retirez les petites escalopes de la casserole et réservez-les.
Préparez la tasse de bouillon avec l’eau, le cube de bouillon et le concentré (faites chauffer un peu au micro-ondes ou sur la cuisinière, juste le temps de faire fondre le cube et le concentré).
Versez le bouillon dans la même casserole où se trouvaient les petites escalopes et ajoutez l’oignon, le persil, le piment et le curry. Faites cuire pendant 5 minutes à feu modéré.
Reprenez les petites escalopes que vous aviez mises de côté et versez-les dans le bouillon, couvrez et faites cuire à feu modéré pendant 20 minutes en les retournant de temps en temps.
À la fin de la cuisson, éteignez, ajustez le sel si nécessaire et servez encore chaud.
Les petites escalopes de dinde au curry sont prêtes. Bon appétit !!!
Conservation
Il est préférable de manger les petites escalopes de dinde au curry fraîchement préparées et chaudes, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain en les réchauffant au micro-ondes ou sur la cuisinière avant de les manger.
