Les petits pains aux olives savoureux et délicieux, parfaits comme en-cas ou goûters pour petits et grands. Les préparer est très simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients : farines, huile, levure et sel, puis d’ajouter seulement des olives noires ou un mélange d’olives noires et vertes. Ces pains moelleux peuvent aussi être servis en apéritif pour accompagner charcuteries et fromages. Si vous préférez, vous pouvez également les aromatiser avec de l’origan, du romarin ou d’autres arômes de votre choix. L’odeur du pain fait maison est la meilleure chose qui soit, une fois que vous les aurez essayés, si vous ne l’avez pas déjà fait… vous ne pourrez plus vous arrêter de les préparer !! Alors il ne vous reste plus qu’à essayer et savourer !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g semoule de blé dur
- 100 g farine Manitoba
- 300 ml eau
- 50 ml huile d'olive
- 3 g levure de bière sèche
- 10 g sel
- 100 g olives noires dénoyautées
Outils
- Plaque de cuisson
Étapes
Dans le bol du robot, mettez les farines, la levure et l’huile.
Faites tourner à vitesse lente et en mélangeant, ajoutez l’eau tiède, laissez la pâte se compacter et ajoutez le sel et les olives grossièrement coupées.
Mélangez quelques minutes pour incorporer les olives. Posez la pâte sur le plan de travail, travaillez-la en lui donnant quelques plis, formez une boule, couvrez-la avec du film plastique et laissez reposer pendant 4 heures.
Après le temps de repos, prenez la pâte levée et découpez des morceaux d’environ 80 g (décidez vous-même quelle taille leur donner).
Prenez la plaque et placez-y les petits pains, ou recouvrez le plateau du four avec du papier sulfurisé et posez-y les petits pains, mais ils auront une forme différente.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes. Sortez-les quand ils sont bien dorés.
Vos petits pains aux olives sont prêts !! Quel délice !!
Conservation
Vous pouvez conserver les petits pains aux olives dans un sac en plastique alimentaire, jusqu’au lendemain, mais pour une meilleure conservation, il est préférable de les congeler après les avoir bien refroidis. Ou encore crus après leur avoir donné la forme des petits pains, puis laissez-les décongeler à température ambiante en leur donnant une dernière heure de repos.
