Pizza farcie avec pâte brisée douce et compacte. La pâte brisée est d’origine française au goût neutre, avec l’ajout de sel elle est préparée pour des entrées, quiches ou tartes salées, avec du sucre elle est utilisée pour des desserts comme base pour des tartes aux fruits. C’est une pâte extrêmement facile et rapide, les ingrédients sont seulement du beurre, de la farine, et de l’eau, le sel et le sucre dépendent de l’utilisation prévue. Dans cette recette, je l’ai préparée pour une pizza fermée avec une garniture d’épinards, de jambon cuit et de mozzarella. Je peux vous garantir que vous la préparerez très souvent, elle n’a pas besoin de levure ou de temps pour être pétrie et sera utile pour des dîners improvisés. À vous la recette!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la pâte brisée
Pour un moule de 26 cm.
- 400 g farine 00
- 200 g beurre froid
- 100 ml eau froide
- 500 g épinards
- 200 g mozzarella
- 1 œuf
- 30 g parmesan râpé
- 100 g jambon cuit
- 1 cuillère à café de sel
- poivre
Outils
- Rouleau à pâtisserie
- Moule
- Hachoir
Procédure
Dans le hachoir, mélangez la farine et le beurre, hachez pendant quelques secondes puis ajoutez l’eau, mélangez le tout pour quelques secondes de plus.
Posez la pâte sur une base, compactez en formant une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au frigo pendant 30 minutes.
Nettoyez et lavez les épinards. Dans une poêle, mettez un filet d’huile et le sel, faites chauffer et ajoutez les épinards, laissez-les fondre pendant environ 15 minutes.
À la fin de la cuisson, mettez-les dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau.
Ensuite, assaisonnez-les avec de la mozzarella, du parmesan, l’œuf, du sel et du poivre.
Prenez la pâte du frigo, étalez une feuille.
Tapissez le moule et avec un couteau, éliminez l’excès de pâte des bords. Ensuite, garnissez avec les épinards.
Étalez une autre feuille et recouvrez, scellez bien et avec les dents d’une fourchette, percez toute la surface. Enfournez à 180° dans un four à convection préchauffé pendant 25 minutes.
La pizza farcie avec pâte brisée est prête!!
Conseil
La pâte brisée peut être préparée et conservée au frigo couverte de film plastique pendant quelques jours ou congelée, même pendant plusieurs mois.
La pâte brisée peut être préparée et conservée au frigo couverte de film plastique pendant quelques jours ou congelée, même pendant plusieurs mois.
Conservation
Si la pizza farcie reste, vous pouvez la conserver à température ambiante couverte de film plastique pendant 1 jour.
