Le poulet avec des poivrons est un plat principal rustique et savoureux, vous aurez un poulet moelleux et crémeux avec une combinaison parfaite de poivrons et toute leur douceur. Un plat facile à préparer, j’ai choisi d’utiliser des cuisses et des hauts de cuisse, car ils ont plus de viande et ne sont pas secs comme pourrait l’être la poitrine, c’est un poulet fermier d’une ferme des Pouilles, mais vous pouvez utiliser les morceaux que vous préférez, même pour les poivrons, choisissez selon votre goût…. Comme variante à la recette classique romaine, j’ai ajouté des olives qui ne se marient pas du tout mal, au contraire, si vous les aimez, je vous les recommande. Alors il ne vous reste plus qu’à essayer!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 2 hauts de cuisse de poulet
- 2 poivrons
- 1 gousse ail
- 200 g purée de tomates
- huile
- 1 cuillère à café bouillon de légumes
- piment
- Demi verre vin blanc
- olives q.b
Outils
- Poêle
Étapes
Commencez par laver et couper les poivrons en morceaux pas trop petits.
Dans la poêle, mettez suffisamment d’huile pour couvrir le fond et la gousse d’ail, allumez à feu moyen et faites revenir quelques minutes
Ajoutez ensuite le poulet et le piment.
À feu moyen, faites bien dorer de tous les côtés, pendant environ 10 minutes, puis augmentez la flamme et déglacez avec le vin.
Après environ deux minutes, baissez la flamme et ajoutez les poivrons, la purée de tomates, le bouillon, les olives et un peu de sel.
Couvrez et laissez cuire pendant environ 30 minutes, à mi-cuisson retournez le poulet et si nécessaire ajoutez un peu d’eau, (pour moi il était assez moelleux et je n’en ai pas ajouté). À la fin de la cuisson, goûtez et ajustez le sel si besoin.
Votre poulet avec des poivrons est prêt!!
Conservation
Le poulet avec des poivrons pourra être conservé jusqu’à 2 jours.
Variation
Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez le remplacer par de l’oignon, ou, si vous préférez, vous pouvez préparer la même recette avec une cuisse de dinde.
