Le roulé à la nutella et à la confiture pour un petit-déjeuner simple et moelleux. La préparation est une simple génoise, une pâte semblable à celle du gâteau éponge, mais beaucoup plus fine et élastique justement pour pouvoir l’enrouler après l’avoir garnie de crèmes de différents types, de crème fouettée, de fruits et de confitures. Lorsque vous préparerez cette recette, vous vous rendrez compte du nombre de recettes que l’on peut réaliser, car en plus des roulés, elle peut remplacer plusieurs pâtes pour réaliser divers desserts, comme par exemple l’utiliser comme base pour la cassata sicilienne. Les ingrédients à utiliser sont des œufs, du sucre, de la farine et divers arômes pour éviter que le goût des œufs ne soit trop prononcé. Il ne vous reste plus qu’à la préparer!

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 10 Minutes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

5 œufs
120 g sucre
80 g farine 00
extrait de vanille
nutella pour garnir
confiture pour garnir
sucre glace

Outils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson

Étapes

La préparation est la même que pour toute génoise.

Dans le robot pâtissier, mettez les œufs et le sucre, activez et faites travailler à vitesse moyenne/haute pendant 10 minutes. La pâte sera gonflée et mousseuse, puis à l’aide d’une spatule, incorporez peu à peu la farine en tournant de bas en haut et ajoutez l’extrait de vanille. Ne vous inquiétez pas du temps exact pour monter les œufs avec le sucre, la différence avec le gâteau éponge est qu’il ne doit pas lever en hauteur.
Préparez la plaque de cuisson avec le papier sulfurisé et versez le mélange à l’intérieur, avec une petite spatule étalez-le en le répartissant uniformément sur toute la base. Enfournez à 160°C dans un four ventilé préchauffé pendant 10 minutes.
Sortez du four et mettez une feuille de papier sulfurisé dessus en retournant, détachez délicatement le papier sulfurisé qui était à la base de la plaque de cuisson.
Après avoir détaché le papier sulfurisé, couvrez-le avec une autre feuille de papier sulfurisé ou avec le même et laissez refroidir.
Quand il sera bien refroidi, vous pouvez le garnir comme vous le souhaitez.
Dans mon cas, j’ai divisé la génoise en deux et garni un avec de la nutella (je vous conseille de la ramollir un peu au micro-ondes pour mieux l’étaler) et l’autre avec de la confiture.
Roulez et fermez le roulé dans du papier sulfurisé et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Les roulés garnis sont prêts! saupoudrez de sucre glace et dégustez!!