Le rouleau à la crème de lait et pomme caramélisée est léger avec une saveur délicate idéale même pour les enfants. Avec la préparation de pâte à biscuit, vous pouvez faire vraiment beaucoup de desserts merveilleux et avec les rouleaux garnis, vous pouvez satisfaire différents goûts. C’est un dessert facile, rapide et très apprécié, sur mon blog il y a d’autres recettes de rouleaux garnis et à chaque fois j’ai envie d’en préparer d’autres. Dans cette recette, j’ai pensé à une saveur neutre qui pourrait convenir même aux plus petits, la base de la pâte à biscuit est toujours la même, mais j’ai choisi une garniture de crème de lait avec une note de pomme caramélisée. Essayez-le et vous ne serez pas déçus. À vous la recette !!

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 2 Heures
Temps de préparation: 30 Minutes
Méthodes de cuisson: Four, Réchaud
Cuisine: Italienne

Ingrédients

5 œufs
80 g farine pour gâteaux
120 g sucre
extrait de vanille
1 pomme
crème de lait
3 cuillères à soupe sucre roux
sucre glace

Outils

Plaque de 30 x 40 cm

Plaque
Papier cuisson

Étapes

Préparez d’abord la crème de lait en suivant le lien, laissez-la refroidir et mettez-la de côté.

Commencez maintenant la préparation de la pâte à biscuit en battant les œufs avec le sucre pendant environ 10 minutes, puis avec une spatule ajoutez la farine petit à petit et l’extrait de vanille.
Pendant que la pâte monte, préparez les pommes. Retirez le trognon de la pomme, épluchez-la et coupez-la en tranches d’environ 3 mm.
Disposez-les dans une casserole et ajoutez le sucre roux, laissez caraméliser à feu doux pendant quelques minutes. Vous verrez rapidement la pomme se flétrir, à ce moment-là, éteignez.
Dans la plaque ou le lèchefrite, placez du papier cuisson et disposez délicatement les tranches de pomme.
Ensuite, versez la pâte sur les pommes en l’étalant bien.
Mettez au four ventilé préchauffé à 160° pendant 10 minutes.
À la fin de la cuisson, sortez-le du four, couvrez-le de papier cuisson et retournez-le en retirant doucement le papier cuisson qui était à la base pendant la cuisson. Ensuite, mettez encore une feuille de papier cuisson dessus, donc sur la partie avec les pommes, et retournez-le encore.
À ce stade, vous pouvez garnir le rouleau avec la crème désormais refroidie que vous aviez mise de côté, attention, il faut garnir la partie sans pommes.
Après avoir étalé la crème, roulez-le avec délicatesse, enveloppez-le dans du papier cuisson et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Après les 2 heures, sortez le rouleau du réfrigérateur, coupez les extrémités et saupoudrez de sucre glace.
Le rouleau à la crème de lait et pomme caramélisée est prêt à être dégusté !!