Le semifreddo au tiramisù est une version certainement plus estivale de la préparation classique. Beaucoup plus léger, sans mascarpone et sans œufs, mais seulement avec de la crème et du lait concentré fait maison, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser celui déjà prêt que vous trouverez dans les supermarchés. Dans la famille, nous adorons le tiramisù et avec la grande chaleur de ces jours, j’ai voulu le préparer presque sous forme de glace afin de pouvoir le conserver plus longtemps. Le tiramisù est l’un de ces desserts auxquels personne ne peut résister et cette version vous étonnera, facile et rapide à préparer pour les déjeuners et dîners d’été. Maintenant, je vous laisse à la recette!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 ml crème à fouetter
- 250 g lait concentré
- 300 g biscuits à la cuillère
- café (3/4 cafetières de 3 tasses)
- cacao amer en poudre q.s.
Outils
Plat 27 x 19 cm
Étapes
Tout d’abord, préparez le café et sucrez-le, afin qu’il refroidisse bien avant de tremper les biscuits à la cuillère.
Ensuite, préparez le lait concentré si vous décidez de le faire à la maison, vous devrez le laisser bien refroidir avant de l’utiliser. Si vous utilisez celui déjà prêt, passez cette étape.
Quand les ingrédients seront froids, prenez le plat, trempez bien les biscuits dans le café et formez une première rangée. Montez la crème (faites attention la température ne doit pas dépasser 8°/9° sinon vous aurez du mal à la monter).
Quand elle sera bien ferme, ajoutez le lait concentré, mélangez bien avec une spatule de bas en haut.
Versez la moitié du mélange sur les biscuits en nivelant bien pour créer une couche aussi uniforme que possible.
Formez une deuxième couche de biscuits, trempez-les dans le café et cette fois placez-les dans le sens opposé au premier (si dans le premier vous avez mis les biscuits horizontalement, le deuxième les mettez verticalement).
Couvrez avec le reste du mélange et nivelez bien.
Saupoudrez de cacao amer et mettez-le au congélateur pendant environ 3 heures.
Conservation
Le semifreddo au tiramisù peut être conservé au congélateur pendant une semaine.
Notes
Avant de déguster le semifreddo, laissez-le tempérer pendant environ 15/20 minutes à température ambiante.
