Que dire sur ce plat de pâtes, Spaghetti, ail, huile et piment, c’est tout… l’un des plats qui ont été préparés au moins une fois dans la plupart des foyers italiens. Une recette rapide, super économique, savoureuse, facile et parfumée, un plat principal qui résout le problème des ingrédients que je n’ai pas… du temps que je n’ai pas… ou encore, trop compliqué à préparer, etc. Il vous sauvera un déjeuner ou un dîner sur le pouce en satisfaisant tout le monde et en été, il vous aidera à ne pas rester trop près des fourneaux. Vous n’aurez sûrement pas besoin de suivre une recette pour les préparer, mais juste quelques conseils pour les rendre plus crémeux…
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Fourneau
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g spaghetti
- 3 gousses ail
- huile d'olive
- piment au goût
- sel au goût
- Poêle
Étapes
Dans la poêle, mettez l’huile pour couvrir tout le fond, le piment, j’ai utilisé celui en poudre, et l’ail écrasé sans la partie centrale, si vous préférez, vous pouvez le couper en petits morceaux. Faites revenir à feu doux sans brûler l’ail, dès qu’il commence à frémir, éteignez le feu.
Cuisez les pâtes dans de l’eau salée puis égouttez-les très al dente en gardant l’eau de cuisson de côté.
Ajoutez les spaghetti dans la poêle et versez une louche d’eau de cuisson, continuez à cuire les spaghetti, si nécessaire ajoutez encore un peu d’eau, de cette manière les spaghetti seront beaucoup plus crémeux avec la libération de l’amidon qui formera une émulsion avec l’huile et l’eau.
Prêt ! Saupoudrez de piment, dégustez-les chauds et bon appétit !
Variation
Si vous voulez rendre les spaghetti encore plus savoureux, vous pouvez ajouter du pecorino ou du parmesan râpé et du persil haché.
