Spaghetti avec tomates au four un plat principal fabuleux typique de ma région, la Pouilles. Une préparation pauvre et simple, mais au goût riche et savoureux qui peut être servi lors de diverses occasions. Cette recette associe le goût de l’ail, l’oignon, le céleri, le persil, l’origan et la tomate, des ingrédients que nous avons généralement tous à la maison, ce premier plat est la démonstration qu’il suffit de très peu pour créer des spécialités. Avec les tomates au four, vous pouvez également associer des pâtes courtes, mais moi, en suivant la tradition de ma maison, je préfère les spaghetti, spaghettoni ou vermicelles. Maintenant, je vous laisse la recette. Bon appétit!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4/5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 700 g tomates rondes (rouge)
- 500 g spaghetti
- 1 gousse ail
- 1 branche céleri
- persil
- 1 oignon
- sel
- origan
- parmesan râpé (ou pecorino)
- huile
Outils
- Hachoir
Étapes
Lavez et coupez les tomates en morceaux. Dans le hachoir, mettez le persil, le céleri (retirez les fils), l’oignon et l’ail (retirez l’âme à l’intérieur pour être moins indigeste), ajoutez un peu d’huile et hachez pour réduire le tout en « crème ».
Dans le plat, mettez de l’huile qui couvre tout le fond et ajoutez le hachis de légumes.
Ensuite, versez les tomates et mélangez bien, assaisonnez avec du sel, de l’origan et du parmesan. Enfournez à 220° pendant 20 minutes.
Les tomates au four sont prêtes!
Égouttez les spaghetti et versez-les dans les tomates, mélangez et si nécessaire ajoutez une demi-louche d’eau de cuisson des pâtes.
Variation
Vous pouvez ajouter des câpres, du basilic et de la chapelure aux ingrédients.
