La tarte molle est une excellente base pour être garnie de crèmes et de fruits, grâce au moule astucieux qui, par sa forme, crée une cavité au centre retenant la garniture. Les ingrédients sont les mêmes qu’une pâte sablée classique, mais il existe plusieurs variantes, la différence réside dans la préparation de la pâte qui détermine la consistance selon l’utilisation que l’on souhaite en faire. Dans cette recette, j’ai préparé une tarte molle avec crème de pommes très légère avec l’ajout d’amandes hachées qui se marient parfaitement. Il ne vous reste plus qu’à l’essayer !!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Pour un moule de 28 cm
- 300 g farine pour gâteaux
- 3 œufs
- 150 g beurre
- 150 g sucre
- 8 g levure chimique pour desserts
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- crème de pommes
- amandes hachées (facultatif)
Outils
- Moule astucieux
- Papier sulfurisé
- Fouets électriques
Étapes
La première chose à faire est de préparer la crème de pommes pour qu’elle soit bien froide au moment de l’utilisation.
Pour la pâte de la tarte, mettez dans un récipient le beurre coupé en morceaux légèrement mou, travaillez-le puis ajoutez le sucre, continuez à le travailler jusqu’à obtenir un mélange clair et gonflé, continuez en ajoutant les œufs un par un, puis l’extrait de vanille et la farine toujours petit à petit.
Faites bien absorber tous les ingrédients, le mélange sera doux et compact.
Beurrez le moule astucieux, versez le mélange et nivelez-le avec une spatule, puis mettez une feuille de papier sulfurisé sur la surface et aplatissez-le uniformément avec les mains.
Enfournez dans un four ventilé préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
Faites refroidir et détachez-la du moule en la renversant.
Prenez la crème de pommes qui sera bien froide et recouvrez toute la surface de la tarte, si vous le souhaitez, hachez les amandes et ajoutez-les à la crème comme je l’ai fait.
La tarte molle avec crème de pommes est prête!!
Conservation
La tarte molle avec crème de pommes peut être conservée au réfrigérateur pendant trois jours maximum.
